Хлябът има множество вярвания, включително много митове

С течение на времето тези митове стават все по-популярни и стават фалшиво обосновани убеждения. Хлябът като такъв е класическа храна, произвеждана от хиляди години.

Премахнете хляба, за да отслабнете

Това е може би най-разпространеният мит. Не се нуждаете от нищо повече от „да се подложите на диета“ за автоматично първата храна, която се елиминира бъди хлябът.

И за това, по магически начин, отслабвате..

Ezequiel пиле

Това може да се дължи на обичая на придружете ВСИЧКИ ястия с хляб

Разбира се, ако премахнете този принос и не го замените с други източници, ще изведете a калориен дефицит. Тоест може да отслабнете просто като премахнете калориите от хляба.

Кората е по-дебела от трохите

По време на приготвянето на хляб се състоят две идеално различими части: кората и трохичката. И двамата произхождат от една и съща маса, тоест на теоретично ниво се радват на една и съща композиция.

Традиционно се казва, че кората „угоява“ повече от трохичката, нещо, което, тъй като е много придирчиво, може да се счита за валидно ...

Причините са прости.

По време на готвене, a дехидратация от външната страна на тестото, което го кара да придобие онзи препечен тон и хрупкава текстура, която характеризира кората. Чрез премахване на водата, присъстваща в този регион, бихме могли да кажем, че въглехидратите (главно) и малката протеинова фракция на хляба са «концентрирани».

По този начин, ако сравним калории от 100гр кора Vs 100гр 100% чиста трохичка, по-високото съдържание на вода в трохите би довело до по-ниско калорично натоварване.

Премахването на кората от хляба обаче не би било ефективна стратегия за намаляване на калориите.

Това е така, защото делът на кората е значително по-малък от този на трохите.

Пълнозърнестият хляб има по-малко калории от белия

Пълнозърнестият хляб има същата основна суровина: брашно. Така че калориите в това са еднакви, независимо дали консумираме нормален хляб или пълнозърнест хляб.

Забележителната разлика е в това пълнозърнест хляб е натоварен с повече фибри (стига да е предимно пълнозърнесто брашно)

С това един от резултатите ще бъде по-голям ситост

По същия начин е необходим минимален дневен прием на фибри поддържаме чревната ни флора в добро състояние.

„Фалшивият“ пълнозърнест хляб

Типично е да намерите на повечето рафтове в универсалните магазини хляб, класифициран като пълнозърнест, многоцерален или със семена, който след като прочетете състава им, разбирате, че от само малък процент от тези хранителни вещества заглавието вече е дадено.

Този вид хляб е направен с пшенично брашно, в крайна сметка добавя минута от трици или тръби, или подобен, за да привлече вниманието на потребителя и следователно да може да маркира търговското наименование: «Pan de Semillas», «Pan Multiceral» ...

Законът позволява "да се нарича" пълнозърнест хляб на хляб, приготвен с малко пълнозърнесто брашно

"Не, не е нужно да ядете хляб всеки ден"

Независимо дали по навик изглежда, че хлябът е и е бил, храната с най-голямо присъствие е имала на нашата трапеза.

На определени места изглежда немислимо, че се „яде без хляб“

Въпреки че на хранително ниво бихме могли да го разгледаме като източник на въглехидрати, като ориз или картофи

Но поради преработения си характер и вида на добавките, не е най-оптималното. Говорим, разбира се, за предварително приготвени хлябове и чиято ниска цена означава липса на качество в сравнение с други.

Глутенът в хляба не е отрова, освен ако не сте целиакия

Изглежда, че „модата“ да се яде без глутен. Също така, дори при тези хора, които не страдат от това състояние.

Глутенът е a протеин, присъстващ в зърнени култури като пшеница, ръж и ечемик

Не става въпрос за няма токсичен агент както понякога искат да им се вярва, за чисто търговски цели

Повечето хора са способни смилайте този протеин без проблем И нашата имунна система не го разпознава като заплаха (следователно типичните ефекти, които се проявяват при целиакия, не се проявяват).

Закуските са лош пример за храна

Фалшив. Сандвичът напълно може да бъде храна с правилния прием на калории и макронутриенти. Макар че е вярно, че ако правим кетогенна диета, това не би било храната, която да включва, за всеки друг това е перфектен избор.

Когато говорим за сандвич, можем да обърнем внимание на такава рецепта, която:

Съвети за рецепта: Сандвич за хляб Ezequiel с пиле и авокадо

  • Време за подготовка: 7 минути
  • Време за готвене: 6 минути
  • Размер на порцията: 1 сандвич
  • Брой порции: 1
  • Кухненски стил: средиземноморски

Съставки

  • 2 филийки хляб Ezequiel
  • 2 филета пилешки гърди (около 100 g)
  • 1 авокадо
  • 1 домат, нарязан
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка пипер
Хранителна информация на порция
Калории:555,7 ккал
Мазнини:25.3g
от които наситени:4.8g
Въглехидрати:47g
от които захари:3.3g
Фибри:16g
Протеини:35гр
Сол:3g

Начин на приготвяне: Сандвич от хляб Ezequiel с пиле и авокадо

  1. Пържим пържолите. Подправете със сол и черен пипер
  2. Във всяка филия поставяме пържола, половин авокадо и резенчета домати.

Следователно хлябът е енергийна храна, която трябва да имаме в ежедневната си диета, но трябва да вземем предвид фалшивите митове за хляба