Еволюционният антрополог Херман Понцер обяснява защо не можете да избягате от мазнините.

от: Стивън Перин, списание AARP, декември 2018 г./януари 2019 г. | Коментари: 0

упражнения

En español | В Танзания членовете на племето хадза ловят храна с прости инструменти и изграждат свои хижи от кал; работи ден и нощ, за да оцелее. Те трябва да изгорят много калории, нали? Изненадващо не. Когато Херман Понцер, антрополог от университета Дюк, измерва скоростта на метаболизма им, той открива, че средният хадза изгаря не повече калории на ден, отколкото средният човек в САЩ, който лежи на дивана цял ден и гледа телевизия. Понцер, който обиколи света, изучавайки метаболизма на различни култури, обяснява защо е толкова трудно да се изгарят калории с упражнения и защо екстремните диети са толкова опасни.

Въпрос: Твърдите, че упражняването на повече няма да увеличи изгорените калории. Как е възможно?

О: Броят на калориите, които изгаряте на ден, е доста постоянен, независимо от нивото на активност; Средно възрастният на възраст над 50 години изгаря около 2500 калории на ден, в зависимост най-вече от размера на тялото. Това е вашият дневен калориен бюджет. Когато тренирате повече, тялото просто намалява броя на изгорените калории, като изпълнява други функции, като дишане и производство на хормони. Следователно броят на калориите, които изгаряте на ден (метаболизъм), остава постоянен, независимо дали тренирате.

Въпрос: Упражненията обаче са свързани със загуба на тегло. Ако не изгарям калории, как отслабвам?

О: Когато хората тренират, нивата на възпаление намаляват. Това е така, защото тялото изразходва своя енергиен бюджет за упражнения, а не за създаване на хронично възпаление. Възприемайте възпалението като лукс (това е, което тялото би направило с излишните калории, ако ги има). И това е възпалението, което причинява повечето заболявания на стареенето, включително затлъстяването.

В: Екстремни диети (от типа Най-големият загубеняк) може да намали метаболизма. Ако диетата може да намали метаболизма, защо не можем да го ускорим?

О: От еволюционна гледна точка има смисъл да забавяме метаболизма, защото това запазва живота по време на глад, но няма смисъл да го ускоряваме, защото щом го направите, имате нужда от повече храна и увеличавате риск от глад.

В: Супер спортисти като плувеца Майкъл Фелпс ядат и изгарят хиляди калории. Те ускориха метаболизма ви, нали?

О: Не. Ако увеличите физическата си подготовка до астрономическо ниво, можете да стимулирате изгарянето на енергия за известно време, но дори елитните спортисти се връщат към същия интервал. Дори Фелпс.

Въпрос: Какво ще кажете за диети или тренировки, които обещават да "засилят" метаболизма ви?

О: Няма такова нещо като диета, която да ускорява метаболизма ви. Най-ефективната диета е тази, която осигурява здравословните хранителни вещества, от които се нуждаете, като същевременно намалява приема на калории под вашия калориен бюджет. Мислете за диетата и упражненията като два отделни инструмента - упражненията са чудесни за здравето на сърцето, предотвратяват когнитивния спад и поддържат фитнеса, но ако искате да отслабнете, инструментът за това е диетата.