Методите за пречистване на тялото ни не са нови, общото между тях е, че са много печеливши за създателите си
От време на време идеята се връща силна. Сега идва с името детокс, защото на английски всичко изглежда по-модерно или по-научно. След като веднъж достигне ниво на токсини, организмът трябва да се възстанови, да направи чист лист и да претърпи повече или по-малко екстремни прочиствания. Днес сме в ерата на зелените сокове, но той е преминал през кленов сироп, артишок, ананас и дори човешка урина. „Трябва да се пречистим, но вече имаме органи за това“, казва диетологът Хуан Ревенга. „Човешкият метаболизъм е царят на рециклирането, той произвежда вредни молекули, но е нормално той да ги елиминира“, обяснява биохимикът J. M. Mulet, професор от университета във Валенсия и автор на книгата „Хранене без страх“. „Пречистваме чрез черния дроб, бъбреците и белите дробове“, подробности Айтор Санчес Гарсия, диетолог, диетолог и автор на блога My Limping Diet. Детоксикирайте, пречистете, пречистете ... всяка дума, която предизвиква чистота, вероятно ще се превърне в глагола на сезона.
Тези експерти не купуват историята на детокс диетите. Нито Сузана Монерео, ръководител на службата по ендокринология и хранене в Университетската болница Getafe (Мадрид), която посочва, че „научно тази концепция прави вода навсякъде“. „Те работят с вяра, защото след излишъка идва прочистването, това е като Рамадан или постния пост. Веднага сме в обществото, искаме неща, които оправят излишъка от една година за 20 дни ”, добавя Айтор Санчес.
Чудото на грейпфрута
Правителството диета
Диетата с грейпфрут става модерна сред хипи движението. Всъщност имаше излишък от този плод и Министерството на земеделието на САЩ стоеше зад насърчаването на диетата.
Коктейлът Sap
Течен да, твърд не
Диетологът Стенли Бъроуз създава Master Cleanse или диетата с лимонада или сок от сироп, състояща се от пиене само на течности и без твърда храна в продължение на две седмици.
Методът на Мориц
Прочистване на черния дроб
Почиства се черният дроб и жлъчния мехур (Andreas Moritz), в който се предлага да се прочисти черният дроб с ябълков и лимонов сок. Някои клизми помагат за изхвърляне на камъни.
През 2009 г. група учени, присъединени към мрежата Voice of Young Science, публикува резултатите от разследване, което прегледа няколко от най-популярните детоксикационни комплекти на пазара. Теорията му беше, че никой не е способен да демонстрира своята пречистваща сила или да изпълни обещаното. "Нашето заключение е, че терминът детокс е мит." Нещо подобно каза Choice, австралийската потребителска организация, след като прегледа няколко програми за детоксикация: „Една или две седмици няма да ви спасят от вредата от една година да се храните лошо, да пушите или да пиете прекалено“.
Истината е, че теорията зад детоксикационните диети е утешителна, успокояваща и лесна за вярване. Всички ние се чувстваме химически мръсни, жертви на замърсяване и изложени на всякакви отпадъци, хормони и замърсители. И ние искаме да направим нещо по въпроса. „Няма реална основа. Това е времето на най-голямата продоволствена сигурност в историята. Храната е замърсена главно с инсектициди и тежки метали, но не е толкова често, както се смята. Има механизми за откриването му и едва ли има аларми ”, уверява Мюлет.
Глобалният образ на детокс диетите в тяхната версия пролет-лято 2014 е на знаменитост, разхождаща се със зелен сок по улиците на Лондон или Ню Йорк. Течност, която вероятно ще се състои от различни зеленчуци като целина или спанак и преоцененото кейл (къдраво зеле), както и семена от чиа или лен. Всички смесени с кокосова вода или чешмяна вода, в зависимост от рецептата. Поклонниците му се наричат сокоизстисквачки. Вашият духовен водач е Джо Крос, австралиец със затлъстяване, който направи филма Дебел, болен и почти мъртъв (2011), претърпя 60-дневно почистване на сок и се превърна в „харизматичен евангелизатор на соковете“, според британската версия на Vogue . Основният инструмент на племето е блендерът, чиито продажби в световен мащаб са се увеличили. Британският склад Джон Луис признава 60% ръст в своите транзакции през 2013 г. И обект на желание е моделът Norwalk 280, който получава способността да извлича повече сок от средното на оборудването на пазара със силата да задържа ензими и хранителни вещества непокътнати. Цената надхвърля 2000 евро.
Съмнението на „The Lancet“
Камъните на Мориц
Списанието Lancet изучава камъните от метода на Мориц: те са съставени от олеинова киселина и лимон, тоест сместа от това, което се приема с клизмата. Книгата продължава да се продава.
Въз основа на лимонада
Вирусен феномен
Ан Хатауей прави 48-часово лечение за детоксикация с лимонада преди Златния глобус и новината с включена рецепта, публикувана от People, става вирусна.
Добре за кого?
Бизнесът на диетите
Британският склад John Lewis признава ръст от 60% в продажбите на блендери, а магазините в Lakeland също увеличават продажбите си.
Амбицията на „сокоизстисквачките“ е да пречистят телата си от „съвременните токсини“, „новите токсини, нарушаващи ендокринната система, които организмът не е в състояние да елиминира сам“. Резултатът ще бъде сияйна кожа и здраве на желязото. Какви биха могли да бъдат тези новопоявили се интелигентни токсини, устойчиви на човешкия метаболизъм? „Тези методи предполагат, че сме пълни с токсини и че трябва да направим нещо в допълнение към това, което черният дроб, белите дробове и бъбреците вече правят, за да се прочистят. И това не е доказано. Известно е, че пестицидите и тежките метали се натрупват в някои храни. Например, има препоръка от Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) за ограничаване на консумацията на червен тон и риба меч при бременни жени, както и за премахване на манголд и спанак от пюретата на бебета на възраст под една година ... Но тези детокс диети говорят за други токсини, които трябва да се пречистят ... Не знам какви са, не ги познавам. Любопитно е, че винаги трябва да следвате насоки или да закупите продукт, за да го получите “, казва авторът на My Limp Diet.
Изследване, публикувано в Британския медицински бюлетин, признава, че съвременният живот ни излага на токсини от инсектициди, хербициди или торове. "Малко експерти биха се усъмнили, че някой от тях в големи дози ще ни разболее, но това не отговаря на въпроса дали детоксикацията е рутина, която всеки трябва да прави." Подписалите проучването твърдят, че дори практикуващи, които са съпричастни на алтернативната медицина, признават, че както има изобилие от контролирани проучвания за отравяне с наркотици или алкохол, няма такива, които да се фокусират върху въздействието на тези предполагаеми токсини от околната среда. „Днес терминът детокс е по-скоро рекламна реч, отколкото научна“, заключава Британският медицински бюлетин.
Тези, които се подлагат на детокс, могат да избират между няколко опции. Някои започват от 5 дни, други се развеселяват на 21 години, а според гуру Джо Крос той е виждал лечение до 100 дни. Твърди се, че първите две са най-трудни. „Идеята за компенсация: за да поправя злото, което вече е било направено, аз се подчинявам навреме на ограничителен или очистителен модел. Той работи много добре в нашата култура. Почиствам се за няколко дни, за да мога да се върна към стартовата кутия, тоест към старите си навици ”, обяснява Ревенга, също автор на блога El Nutrionista de la General. "Няма смисъл да се компенсира с други излишъци, повечето от тези диети имат недостиг на нещо и ако са придружени от интензивна спортна практика, те могат да бъдат опасни", казва Айтор Санчес. „Диетата трябва да бъде балансирана, пет дни сокове или шейкове не елиминират токсините; Ако сте под напрежение или имате белтъчен дефицит, това може да причини замайване. Тялото не обича много радикални промени ”, отразява Мюлет.
Гуинет Полтроу
Халюцинации
След почистване на основата на сок, той претърпя халюцинации: „Детоксикацията със сок може да увреди метаболизма и да предизвика бъдещо наддаване на тегло.
Диета
Сокове по 120 евро
Dietox идва в Испания, терапия с шест плодови и зеленчукови сока, която обещава „да възстанови тялото ви“ и „да стане най-добрата версия за вас“. Смутито за един ден струва 50 евро; за трима, 120.
Пречистват ли тези сокове или не? Според консултираните експерти модата на зелените сокове е по-добра от другите, но от тях се очакват чудодейни ефекти, които никога няма да дойдат. „Препоръчва се балансирана диета с много плодове и зеленчуци, но тя няма магически свойства“, Терсия Мулет, която съветва да не се доверява на всеки режим, придружен от думи като алкален, макробиотичен, ортомолекулен или квантово-холистичен. „Твърде много думи!“ Той предупреждава. „От хранителна гледна точка не съм против зелените сокове, но не може да им се припишат терапевтични ефекти, които те нямат“, казва Санчес.
За тези експерти самият факт, че през историята толкова много храни или вещества се считат за пречистващи, е най-добрият пример, че нито една от тях не работи. „Ако не, защо да се промени?“, Пита диетологът Айтор Санчес. Според Мюлет зад прославянето на дадена храна винаги стои излишъкът от индустрия, която спонсорира и финансира тези методи за прочистване. „През 1960 г. Америка се отдаде на прочистващата, пречистваща диета от грейпфрут. Хипитата я прегърнаха със страст; по-късно се разбра, че е съвпаднало с излишък от производство на грейпфрут. Анти-истеблишмънтът par excellence беше съблазнен по прост начин, с диета ”. Без да насърчавате конспиративни теории, знаете ли нещо за това как се справя глобалното производство на зеле през този сезон?