Те се отказват от тяхната калорична репутация, но съдържат много ценни хранителни вещества

Свързани новини

Със сигурност някога сте чували дежурния ценител да казва, че той не яде банан, защото това е най-калоричният плод, или че за да отслабнете, трябва да извадите хляба си или дори да сте виждали спътника си на масата да маха маслините от салатата. Те са някои от храните, които все още се борят срещу нечестна лоша репутация, въпреки че имат много интересен хранителен профил и че в справедливата им мярка те не напълняват.

угояване

„Късогледството е да се фокусираме само върху калориите. Зехтинът или ядките са висококалорични, но са изключително ценни продукти. Глупостите са избягването на тестени изделия и хляб и след това яденето на торба чипс и газирана вода или кифла. Приемате същите или повече калории, но с по-ниско качество ”, уверява ABC доктор Естебан Йодар, ръководител на службата по ендокринология към Университетската болница в Кирион Мадрид.

Това се случва с банана, той има по-калорична стойност от другите плодове (80kcal/100 g), но не съдържа мазнини, богат е на калий, витамини и минерали и въпреки това е по-лек от повечето индустриални десерти.

Хляб за отслабване

Нито е вярно, че хлябът угоява. Разследване от Отделението по хранене на болница La Paz в Мадрид показа, че консумацията на тази храна позволява загуба на тегло в същата степен като режимите, които я изключват и от своя страна намалява риска от отказ от диетата. Подобно на тестените изделия, те са богати на въглехидрати, които осигуряват съществена енергия за нашето тяло. Ако ги изберете цели, те са източник на фибри и по-засищащи.

Според мнението на диетолога Хесус Роман, председател на Научния комитет на Испанското дружество по диететика и хранителни науки, "няма смисъл да се обвинява дадена храна, защото важното е нейната роля в цялостната диета".

Твърди се също, че шоколадът е угояване или излизат зърнени храни. Вторият е недоказан и първият е разглобен. Резултатите от разследване на Университета в Гранада, публикувано в "Хранене", в което са участвали 1 458 европейски юноши, показват, че високата консумация на шоколад е свързана с по-ниски нива на общите и коремни мазнини. С голяма антиоксидантна сила, колкото по-чиста е, препоръчително е да се ограничите до две унции на ден.

И когато отидете да си вземете аперитива, не се страхувайте от биреното коремче, защото ако консумацията ви е умерена (две или три бири на ден) и в рамките на средиземноморска диета, бирата не насърчава наддаването на тегло и намалява риска от диабет и хипертония, според проучване на болничната клиника, университета в Барселона и здравния институт Карлос III. Трябва да внимавате за капака. По-добри туршии, с ниско съдържание на мазнини или сурови ядки (орехи, лешници или бадеми), които са кардиозащитни .

Шепа маслини в салатата или за закуска също не е калорична драма. Подобно на зехтина, те са богати на олеинова киселина, полезна за сърцето, витамин Е и полифеноли. Това, което трябва да ограничим, според д-р Йодар, е приемът на животински мазнини (масло, бекон, пастет), трансмазнини (сладкиши и приготвени ястия) и прости захари (безалкохолни напитки, сладкиши). При другите храни ключът е разнообразието и балансът.