Мюслито е богато на фибри, витамини, минерали и здравословни мастни киселини. Вмъкната в диетата, мюслито е идеално за пълноценна и балансирана закуска, тъй като осигурява непрекъсната мощност в продължение на много часове на деня.

закуска

Тази храна, която вече беше много разпространена, беше открит преди повече от век от швейцарския лекар натуропат Макс Бирхер-Бенер по време на разходката си в планината: пастир предложил мюслито на лекаря. Овчарските мюсли бяха приготвени с пшеница, ягоди и смлени боровинки, разредени с мляко, подсладени с мед и придружени с ябълка. Овчарят се беше научил да яде по този начин от баща си, който от своя страна беше наследил рецептата от своята. Пасторът беше на 70 години, все още се изкачваше по планинските проходи, без да губи дъх, ядеше мюсли всяка сутрин и всяка вечер, никога не беше преглеждан от лекар и беше здрав и силен. След като изпробва различните комбинации, д-р Макс Бирхер-Бенър започна да използва мюсли в своята клиника.

Понастоящем мюслите се използват на много места в Алпите със зърнени култури, плодове и семена. Храната, открита от диетолога Бирхер-Бенер, се превърна в един от най-добрите начини да започнете деня с пълноценна закуска.

Най-добрите мюсли, най-пълноценният и здравословен, той се състои от следните съставки:

  • пълнозърнести люспи;
  • пресни плодове, предимно от органичен произход, отглеждани без торове или химикали
  • стафиди;
  • ядки, с изключение на кокос.

В основната си форма мюслито не съдържа холестерол или наситени мазнини. Вариантите с кокосово или хидрогенирано растително масло съдържат наситени мазнини, които са опасни за сърдечно-съдовото здраве, така че е добре да избягвате подобни продукти. Освен това, за да се избегне увеличаване на калоричното съдържание на продукта, за предпочитане е захарта да идва само от сушените плодове, вместо да се добавя. Някои пакетирани версии на мюсли имат добавка на шоколад с по-висок прием на мазнини и калории, който насърчава наднорменото тегло. Докато други версии съдържат добавена сол, която насърчава задържането на течности с отрицателен ефект върху хора, страдащи от хипертония. Прочетете внимателно етикета, преди да купите пакетите с мюсли в супермаркета: най-добрият мюсли е без кокос, без хидрогенирано растително масло, без добавена захар, без добавена сол и без добавен шоколад .

Мюсли: какви са неговите свойства

Малко храни са толкова пълноценни и здравословни като мюслита. Ето неговите свойства:

  1. мюсли е естествена храна че не е необходимо да се готви, така че не променя качествата на съставките му;
  2. мюслито е лесно смилаем;
  3. мюслито е здравословен начин за едновременно хранене на зърнени храни, мляко и ядки;
  4. обичайният прием на мюсли за закуска Това е отлична алтернатива за поддържане на хранителен баланс, като замества индустриалните торти, които се хранят малко, но имат висок калориен прием;
  5. мюсли абсорбира бавно, като осигурява енергия на тялото за по-дълги часове, избягване на върховете и спадовете, които са резултат от обикновен прием на захар.

Мюсли на диета за пълноценна закуска

Специалистите препоръчват да се ядат мюсли редовно на закуска, когато тялото се нуждае от добър запас от енергия. Що се отнася до идеалната доза, препоръчват специалисти яжте дневна порция мюсли между 30 и 50 грама, за прием от около 100-200 калории. Това количество мюсли, с чаша мляко или пресен плодов сок (например портокал), е добър начин да започнете деня. Ето четири начина за оптимална закуска с мюсли:

  1. можете да смесите мюсли с кисело мляко който насърчава чревната флора;
  2. можете да смесите мюслито с краве мляко;
  3. може да смесва мюсли с растително мляко; соево, овесено, оризово или ечемичено мляко са отлични за страдащите от непоносимост към лактоза, те също съдържат малко захар;
  4. можете да смесите мюслито с плодовите сокове; идеалният е пресен портокалов сок.

Мюсли: хранителни стойности

Мюсли съдържа витамини, особено витамин Е и В .
Витамин Е е антиоксидант и защитно вещество, което предотвратява влошаването на клетките и различни видове рак. Витамин В е съединение от вещества, необходими за редица функции и тъкани, от здравето на черния дроб до здравето на мускулите, правилното функциониране на ума и поддържането на енергията.

Мюсли също съдържа минерали, главно калций, магнезий, желязо, калий .
Калцият осигурява здравина на костите, съсирване на кръвта и предаване на нервите. Магнезият е ключов елемент в основните процеси на организма и защитник на сърдечно-съдовите функции. Желязото укрепва органичната защита и помага при производството на червени кръвни клетки. Калият е от полза на мускулните клетки, нервите, които не могат да функционират без него.

Ядките и сушените плодове в мюсли съдържат високо ниво на полиненаситени мазнини (присъства и в мазна риба), които спомагат за намаляване на холестерола. Влакната на мюсли също помагат на храносмилането, регулират чревната дейност, улесняват евакуацията и предотвратяват запека, намаляват нивата на холестерола в кръвта (фибрите намаляват асимилацията на мазнините). Мюслито също осигурява въглехидрати в големи количества, съставляващи повече от половината от храната.

Домашно мюсли: Рецепта на Bircher-Benner

Основната рецепта за приготвяне на порция мюсли според рецептата на д-р Макс Бирхер-Бенер е следната:

  • супена лъжица овален овес;
  • супена лъжица люспи от други зърнени култури като пшеница, ориз, ечемик, просо или соя;
  • супена лъжица лимонов сок (ако предпочитате, пропуснете лимона и добавете още мляко);
  • достатъчно мляко, за да се получи хомогенно съединение;
  • супена лъжица чист мед на вкус, без добавяне на захар.

Смесете добре съставките, докато станат на пюре, тоест докато се получи хомогенно съединение. След това добавете 200 грама настъргана ябълка на големи парчета. Точно преди сервиране поръсете мюслито си с супена лъжица нарязани орехи или бадеми . Насладете се на закуската си!