Бира Пиру е името на продукта, създаден от 28 студенти с диплом по дигитален маркетинг и социални мрежи, които като част от окончателен проект избраха предизвикателството да създадат продукт въз основа на това, което потребителите на интернет поискаха в социалните мрежи.

млади

„Винаги сме виждали необходимостта в много важна ниша за млади хора на пълнолетна възраст, които искат да пият бира, без опасността да им остане биреното коремче“, каза Валерия Гомес, един от създателите, пред Ultima Hora.

Така стигнаха до диетолог Лорена Вера, която създаде идеална рецепта, която първоначално включваше лимон и джинджифил.

Основните съставки са хмел, малц и джинджифил, а останалата част от препарата за получаване на ферментация е 30 дни.

Вера беше натоварена да анализира колко калории ще има напитката във всяка бутилка от 500 милилитра. Именно правилната комбинация от естествени съставки постигна желания ефект. Гомес увери, че ниското калорично ниво е доказано.

Идеалната консумация на бира Pirú е до три чаши на ден, тъй като, както всяка друга алкохолна напитка, тя трябва да се консумира умерено; но пиенето до 1,5 литра на ден човек ще продължи, без да наддава. Той е перфектно съчетан с балансирана диета и за хора, които изпълняват диета с цел отслабване.

Джинджифилът, като основна съставка и притежаващ противовъзпалителни и храносмилателни свойства, спомага за превръщането му в лесно смилаема бира, която не се подува, поради което предотвратява и известния бирен корем; освен това осигурява на напитката освежаващи свойства.

Проектът стартира преди месец и без никакви търговски очаквания. Дъждът от поръчки в социалните мрежи обаче генерира, че трябва да произвеждат повече и дори решават да патентоват марката.

Засега покупките могат да се правят само чрез социални мрежи и поръчките се получават от WhatsApp на (0971) 210-813

"Поръчахме производството на първа партида от 400 бутилки в една 500-милилитрова презентация, която бързо се разпродаде. Втората партида се продава след три седмици", каза той.

Съставки

Основната съставка на цялата бира е хмелът, растението, което осигурява горчивината и характерния вкус на тази напитка. Освен това има лек антибиотичен ефект, който спомага за запазването на продукта.

Друга основна съставка е ечемикът, зърнена култура, която когато преминава през процеса на малцуване се нарича малц.

Досега, добавен към водата, това е нормален процес на варене, но това, което променя този продукт, е в основната съставка, която му придава характеристика за отслабване: джинджифил.

Тази грудка е естествен противовъзпалителен и антиоксидант, бори се с респираторни заболявания, храносмилателни проблеми и съдържа витамини В и С, освен калций, фосфор, алуминий и хром.

„Уважаваме германския закон за бирата по отношение на съставките, като малц, мая, хмел и вода, но добавяме джинджифил, който е елементът, който изтънява и му придава много цитрусов вкус, и който е много популярен сред хората,“ каза майсторът на пивоварната, отговарящ за този проект, Бруно Типпач.

Процес на разработка

След като проектът беше одобрен и създадена идеалната рецепта, те наеха Бруно Типпач, майстор пивовар с 11 години опит на пазара.

"В световен мащаб има тенденция да се дава много хмел на бирата, а парагвайският като цяло свързва горчивината на бирата с алкохолното ниво и не е така", обясни той.

Поради тази причина и за да се усети вкусът на джинджифила, те поставят по-малко количество хмел от търговската бира; но все пак има същия ефект, за който е създаден: отслабнете, коментира той.

Той обясни, че първата стъпка е смилането на зърната, последвано от мацерация с вода при специална температура, която произвежда ензими, които удвояват нишестето в захари, които от своя страна произвеждат малцов екстракт; след това се готви и се добавя първата порция хмел, която се разпределя на три порции.

Последните стъпки са завихрянето, охлаждането и накрая бирата отива към ферментаторите, където се добавя джинджифилът. Там паркирате поне една седмица.

Този процес прави текстурата различна и майсторът потвърди, че рецептата е сто процента естествена, без допълнителни добавки.

Това не е чудо бира, но е тази, която носи ползи и перфектно придружава здравословния начин на живот и хората, които са в процес на отслабване.