МЛЕЧНИ, РАДИОАКТИВНИ ИЛИ ДАЖЕ ЗДРАВИ?

Голяма част от млечните продукти идва от преработката на краве мляко, което се състои главно от вода с приблизително съдържание на 4,8% лактоза, 3,2% протеин, 3,7% мазнини и ... изчакайте минута ЗА КОЛАТА. Наистина ли очаквате това? АЗ НЕ МИСЛЯ!. Вече коментирах в презентацията в блога, че няма да става въпрос за научни статии или че те предоставят големи количества данни за всичко това, вие вече имате бога наречен ИНТЕРНЕТ.

докато

Не сте ли уморени от толкова много информация? С други думи ... появяват се едногодишни научни изследвания, които подкрепят едно нещо, след това се появяват стотици хора в YouTube, които му противоречат, след това по телевизията се появяват диетолози, които дори си противоречат. СПРИ СЕ.

Ние сме пациенти с чревно заболяване, което трябва да водим пълноценен живот в областта на храната. Обсебването на проучвания, цифри или резултати не е нашата област. Затова ще говоря като пациент чрез личния си опит.

Трябва ли да ме слушате? НЕДЕЙ! Вие сте свободни да вземате свои собствени решения, но това е ... ваше, а не тези на другите. Писна ми да виждам как хората, имам предвид хора без никакви чревни заболявания, се посвещават на спазването на диети или се лишават от храни, които никой не им е забранил, само защото приятелят на познат е чул, че не е добре да се приемат такива храни. В Испания работим малко по този начин, оставяме се да се увлечем от онова, което Пепе от фитнеса, сина на съседа или това, което някой ми препоръчва, който може би дори няма академично обучение по въпроса.

Добре, нека поговорим за млечните продукти. Има много позиции по този въпрос, но аз ще говоря само от моята гледна точка. Имам Crohn's и да, ям млечни продукти и месо. Ще оставим въпроса за месото за друг път. Ако сте веган или мразите млечните продукти, нямам намерение да ви насочвам към моята идеология.

Трябва ли да се лишавам от млечни продукти или млечни продукти, само защото имам Crohn? Нека видим, нека помисля, почакай малко ... НЕ! Ако не харесвате пряко млечните продукти, статията няма да ви помогне, но ако харесвате или искате да ги включите в диетата си, да. Изхождаме от факта, че всеки има определен капацитет да произвежда лактазния ензим, отговорен за усвояването на лактозата, въпреки че разбира се с годините този капацитет ще бъде намален и затова виждаме толкова много възрастни хора, че консумацията се справя добре. млечни продукти. Хората с болестта на Crohn, които имат засегната част от чревния тракт, имат повече бюлетини за неразграждане на лактозата добре, но това не означава, че това е така. След диагностицирането имах известни възражения срещу консумацията на млечни продукти и техните производни (като кисело мляко) от страх, че мога да се почувствам зле. В момента мога да консумирам всякакви млечни продукти без проблеми. Всеки случай е свят, който вече познаваме.

Но ... какво да правя тогава? Моята философия се основава на експериментиране (ESSAY-ERROR): Опитах различни видове мляко, докато не видях кое понасям по-добре. Ако харесвате пълномаслено мляко, опитайте и ако не виждате да се спуска към полуобезмаслено или обезмаслено мляко. Ако те ви създават проблеми, можете да опитате опцията за така наречените млека без лактоза, тъй като те съдържат лактоза, но лактазният ензим е добавен, за да улесни храносмилането им.

Млякото е интересно, защото е храна, която съдържа всички мастни киселини ... добрите и лошите (като холестерола). Тъй като всичко в живота е наред, но не се злоупотребява, балансът е ключът. Например, консумирам максимум 1 или 2 приема на млечни продукти на ден, може би други хора могат да приемат повече, а други дори не могат да го помиришат, това е животът. В моя конкретен случай, че искам да поддържам или подобрявам физическото си състояние, това ми носи положителни неща, тъй като мазнините или протеините са от съществено значение в диетата ми. Но повтарям, всеки човек има своите вкусове и цели. Съществува и фалшив мит, че млякото е кисело, когато се препоръчва на хора с язва, за да помогне за защита на стомаха. Друг факт би бил да се вземе предвид, че студеното мляко може да причини запек.

Трябва ли да се огранича до консумацията на мляко? НЕДЕЙ! Има и други видове млечни продукти като кисело мляко, прясно сирене, извара, извара, разбито сирене и др. Които също са интересни на хранително ниво и вкусни, за да се насладите на разнообразна диета. Разбира се ... трябва да се има предвид, че храносмилането ще бъде по-кисело, тъй като споменатите млечни продукти съдържат млечни ферменти. Всъщност натуралното кисело мляко е чудесен пробиотик за нашето тяло. Но злоупотребата с всякакви млечни продукти не е добра, тъй като можем да увеличим лигавиците и още повече в сезоните на алергиите.

Можем да намерим множество млечни продукти и не само от краве мляко, но и от козе или овче мляко. По отношение на сирената можем да подчертаем, че тъй като те имат по-голямо излекуване, те са по-мазни, но въпреки това имат по-висок процент калций и по-нисък процент лактоза. Да ... и аз се побърках да разбера. Точно както когато разбрах, че има мляко, обогатено с фосфати, които по ирония на съдбата могат да причинят остеопороза или че калцият пречи на правилното усвояване на желязото и затова чашата мляко с кола-као не е добра идея за никого на хранително ниво въпреки че всички, които знаем колко е богат.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ? Не се увличайте от мнения или мода. Ако никой, специализиран в храносмилателната система или храненето, не ви забранява да консумирате млечни храни, тествайте тяхната толерантност без страх. Винаги в началото в малки дози, за да видите как се чувствате. Само ако сме 100% сигурни в лоша поносимост, ще пристъпим към оттеглянето му от диетата. И накрая да изясним, че може да има храни, които осигуряват подобни хранителни вещества, но не точно същите. Писна ми да виждам как растителните напитки ни се продават като заместители на млякото, когато нямат нищо общо с това. Те са много добри варианти, които аз самият консумирам, но те не са „млечни“, а зеленчукови напитки. В бъдеща статия ще говорим за тях и техните свойства. Опитайте се да се насладите, доколкото е възможно, на разнообразна диета и може да забележите подобрение в чревната флора.