Ева Аргиняно ни показва как да правим многозърнест хляб вкъщи. Лесна рецепта, която можете да направите, за да се насладите на яденето на различен хляб.
Съставки (8 души):
Приготвяне на рецептата за многозърнест хляб:
В голям контейнер смес захар, сол, пълнозърнесто брашно и ръжено брашно. Добавете печените семена и разбъркайте. Разредете маята в малко вода и я добавете. Налейте водата малко по малко, докато смесвате тестото с другата си ръка. Пасирайте тестото върху равна повърхност и меси. Спред a мухъл с масло и поръсете малко брашно и въведете тестото. Покрийте с влажна кърпа и изчакайте да ферментира 20-40 минути (в зависимост от температурата), докато обемът се удвои.
Намажете повърхността с разбитото яйце, поръсете семената и намажете яйцето отново. Изпечете при 165 ° С за 30-40 минути.
Изчакайте да се затопли или охлади, разлейте и сервирайте с малко ментови листа и касис.