АВТОР
Хавиер Гонсалес
Мария Долорес Каро
Евън Тринити
Неотдавнашната поява в медиите на история за евентуален данък върху метана, генериран в животновъдството в Европейския съюз, възроди интерес към евентуалното намаляване на емисиите му. Според Междуправителствената група за изменение на климата (IPCC, 2014), метанът има потенциал за затопляне 28 пъти по-голям от този на CO2, изчислен за период от 100 години, въпреки че неговият полуживот в атмосферата е по-кратък (12 години). Този газ също представлява енергийна загуба, която може да достигне 12% от брутната консумирана енергия (Gerber et al., 2013).
Производство на метан от преживни животни
Както може да се види в таблица 1, по-голямата част от метана, генериран от преживни животни, идва от ентерична ферментация, като по-голямата част (85-95%) се произвежда в ретикуло-червея от метаногенни археи от продукти, получени от ферментацията на храна.
- Повечето археи генерират метан от CO2 и H + (CO2 + 8 H + → CH4 + 2H2O), като малцинството е неговото производство чрез намаляване на оцетна киселина (CH3COOH → CH4 + CO2) и други източници.
Чрез образуване на метан, археите избягват повишаване на налягането на Н + в търбуха, което би намалило ефективността на ферментацията на румина. По същия начин археите са симбиотично свързани с фибролитични микроорганизми и протозои, подобрявайки процеса на разграждане на фибрите. Тези факти трябва да бъдат взети предвид при обмисляне на модификации на диетата за намаляване на емисиите на метан, тъй като ефективността на ферментацията и/или приема на диети, свързани с по-малко храносмилане, не трябва да се намалява.
Таблица 1. Средни стойности на производството на метан (годишни кг на глава) произхождат от ентеричната ферментация и от екскрециите на различни видове преживни животни (адаптирано от Crutzen et al., 1986)
Производството на метан варира в широки граници в зависимост от
- Най-добрите храни за намаляване на стреса и 37 рецепти, които да ги добавите към вашата диета
- Хапчета за отслабване за намаляване на теглото Reduxin
- Още трикове за намаляване на приема на сол във вашата диета
- Най-добрите съвети за ефективно намаляване на добавената захар във вашата диета
- Най-добрата диета за намаляване на риска от рак на дебелото черво