Един от най-често срещаните въпроси в консултацията по хранене е ако можете да продължите да консумирате тестени изделия в здравословна диета и дали е съвместимо със загуба на тегло.

тестени

Обичам да обяснявам, че няма забранени храни, няма такива, които трябва да премахнем напълно (освен ако нямате конкретна патология), но ние го анализираме и виждаме дали трябва да е част от основната ви диета или да го оставим като нещо специфично и изключително, да е, че много ви харесва.

Макароните "добра храна" ли са?

Пастата е част от обичайната диета в почти всеки дом, за лекотата на готвене, за гъвкавостта: от макаронени салати, с домати, със сметана, със сирене и др. в много случаи се консумира дори няколко пъти седмично.

Но дали е подходящо да се консумира толкова редовно?

Ако погледнете някои ръководства като хранителните пирамиди (много остарели, въпреки че все още се използват на някои места), те показват зърнени храни и сред тях тестени изделия в основата на пирамидата, което ни кара да мислим, че това е здравословна и необходима храна.

въпреки това, Ако анализираме състава му и какво ни осигурява хранително, виждаме, че пастата е преработен продукт, обикновено направен от рафинирано брашно, тоест:

  1. Той няма нито хранителните вещества, нито фибрите на цялото зърно (ако беше цяло, да)
  2. Той се превръща в енергийно гъста храна, тоест богата на калории.

Ако тестените изделия бяха пълнозърнести (направени с пълнозърнест грис), това би било храна с повече хранителни вещества но продължаваме да срещаме следните проблеми:

Как да си направим здравословно ястие с паста?

Вече знаете аспектите на пастата, които трябва да избягваме. Може би се чудите дали е възможно да се обърнете и да включите тестени изделия в обичайната си здравословна диета, ако искате да отслабнете.

Както знаете, аз съм против ограничителните диети и винаги се опитвам да ви накарам да се чувствате комфортно и да разполагате с инструментите да не ви затрупвам с определена храна. Давам ви 3 съвета, които ще ви помогнат:

  1. Поставяне на 50% от чинията, пълна със зеленчуци приготвени както искаме: печени, сотирани, сурови, дори смес от различни.
  2. Добавяне на добър източник на протеин (кайма, риба тон, яйце ...), не забравяйте, че по този начин ще бъдете по-доволни,
  3. Регулиране на количеството макаронени изделия на 1/4 от чинията.

Например, ако искаме да направим типичната "паста от салата", в която основата на цялото ястие са спираловидни макарони с малко домат, риба тон, царевица, лук ... трябва да се преоблечем и да направим "салата от паста".

А) Да основата на чинията би била зеленчуците като агнешка салата, ескарол, чери домат, лук, репички и др. Възможностите са много и можете да изберете тези, които ви харесват най-много, като направите цветно, вкусно и вкусно ястие.

Тогава добавяме добър източник на протеин тъй като това може да бъде сочно сотирано пиле, риба тон или варено или паширано яйце, до точката, която ни харесва най-много и малка част от ястието би била пастата, всички добре подправени с екстра върджин зехтин. Обичам топли салати с различни текстури, последният ми трик: докосване на ядки или хрупкави семена, ще ви хареса.

Алтернативи на тестените изделия

Ако обичате тестени изделия и искате да продължите да ги приемате, днес и във все повече супермаркети виждаме алтернативи и варианти на традиционните пшенични тестени изделия, направени от брашна от други зърнени култури или бобови растения.

Пълнозърнести тестени изделия

Пастата, приготвена с пълнозърнест грис, е по-интересна от хранителна гледна точка, но все пак трябва да е нещо специфично във вашата диета. Това може да се намери в обичайните супермаркети.

Пълнозърнести тестени изделия от други зърнени култури

Имаме все повече и повече доставки на други зърнени култури като спелта, камут и др. малко по-интересно от пшеничните макарони, макар и по-трудно за намиране и по-скъпо.

Можете да намерите елда тестени изделия в Mercadona.

Паста от брашно от червена леща

Пастата от леща е една от най-често използваните алтернативи напоследък и въпреки че е добър вариант, все пак е по-добре да се консумира леща в собствената им матрица, тоест леща директно към паста, направена от тяхното брашно.

Добра алтернатива ли са?

Като се има предвид, че винаги трябва да давате приоритет на зърнените култури на зърнените култури или цялото бобово растение, има някои от тези опции, които могат да ви помогнат.

Например, паста от червена леща е алтернатива по специфичен начин за a ястие с паста както горещо, така и салата (стига да отговаряме на характеристиките, които сме описали преди) и докато имаме предвид, че е за предпочитане да имаме чиния леща и да не се увличаме от пристрастията на това, което е здравословно и смятаме, че тъй като е по-здравословен вариант, мога да го консумирам в количеството, което искате.

Оставям ви няколко рецепти за паста:

Заключение и съвети

Пастата не е от съществено значение за здравословното хранене, тъй като в хранително отношение не е интересна храна, но ако ви харесва и искате да я включите, тя трябва да бъде точна, винаги да дава приоритет на интегралната версия и да я придружава с добър източник на зеленчуци и протеини.

Ако целта ви е да отслабнете, важно е какви ястия да ядете:

  • Засищам те, за да не те накарам да гладуваш
  • Харесвайте и се наслаждавайте на това, което ядете
  • Научете в процеса как да направите диетата си възможно най-здравословна.

Мога ли да ви помогна да излезете от лабиринта?

Ако имате нужда от помощ, за да излезете от лабиринта за отслабване, препоръчвам ви да се абонирате за моя безплатен курс, в който обяснявам ключовете за промяната на навиците за отслабване по здравословен и реалистичен начин.