Публикувано: 21.07.2016 г. - Актуализирано: 06.06.2019 г.

много малки

Днес ще ви науча как да правите Morelia gazpacho или Moreliano gazpacho. Имах удоволствието да живея в град Морелия в продължение на три години.

Като част от детството ми животът ми се развиваше предимно в топли градове на тихоокеанското крайбрежие и при пристигането си тук открих много промени, които контрастираха със слънчевия ми живот край морето.

Като начало, ниските температури, които ме накараха да сменя целия си гардероб за палта, тогава можех да помисля за колониалната архитектура, която в другите ми (по-модерни) градове не успях да оценя, като намерих в нея по-сериозен въздух от този, с когото бях свикнал ... Накрая гастрономия на Морелия, което е много различно както за подбора на съставките, така и за начина, по който се приготвят и представят.

Може би едно от най-странните любопитни факти за мен беше този гаспачо. Въпреки че винаги съм ял плодови смеси като сандвичи, Никога не бях опитвал смес от плодове с елементи като трапезно сирене или лук. Силни вкусове, които не съм често срещал сред себе си меки плодове, Но когато видях редиците на Morelians, които искаха да закупят тези препарати, не можех да не се присъединя към редовете, движени от инерцията на любопитството и каква изненада получих, вкусен деликатес, който да прекарам слънчеви следобеди, подобно на придружаването на плодовете с малко сол и лимон, надявам се, че докато се осмеля да ги открия, опитвайки тази рецепта, не забравяйте да оставите вашите коментари, до скоро.

Рецепта на Морелиано Гаспачо

Актуализирано: 6 юни 2019 г.

  • Кухня: мексиканска
  • Време за приготвяне: 15 минути
  • Време за готвене: 30 минути
  • Оценка: 5 звезди на 5 отзив (а)

Съставки

  • Портокали - 4 до 5 бр.
  • Ананас - 1 бр.
  • Джикама - 1 бр.
  • Манго - 1 до 2 бр.
  • Чили на прах - достатъчно количество
  • Лют сос - достатъчно количество
  • Прясно сирене или котия - 1/4 чаша.
  • Лук - 1/2 бр.

Инструкции

  1. За да приготвим тази рецепта, ще нарязваме всичко много ситно, нарязваме джикама, обелваме го много добре, премахвайки всички тъмни и дебели части. Накълцайте на много малки парченца и резервирайте.
  2. Отстранете кожата на мангото с белачка или остър нож и отстранете цялата пулпа от семето, нарежете пулпата, както и джикамата на много малки парченца.
  3. Премахваме кожата на ананаса, а също и частта от центъра и нарязваме ананаса на много малки парченца.
  4. Нарязваме лука по същия начин, лукът е незадължителна съставка, тъй като много хора не харесват тази комбинация, но ако искате да опитате Morelia gazpacho в най-оригиналната му версия, трябва да се осмелите да го включите във вашата закуска.
  5. Настъргваме или натрошаваме сиренето, което искаме да използваме.
  6. Нарежете портокалите наполовина и извлечете портокаловия сок с ръчна или електрическа сокоизстисквачка, която имате у дома.
  7. Смесете джикама, манго и ананас в купа.
  8. Поставете малко от тази смес в чаша или съд и добавете малко настъргано сирене, лют сос, чили на прах и след това поставете друг слой от плодовата смес, лют сос, сирене и чили на прах.
  9. Накрая добавете малко портокалов сок и украсете с чили на прах, лют сос, сирене и накълцан лук (ако желаете).

Кухненски препоръки за приготвяне на Moreliano Gazpacho:

  • Можете да включите други видове плодове или зеленчуци като краставица, пъпеш и др.
  • Ако не искате да има пикантно докосване, можете да изтриете лютия сос и чили на прах от рецептата.
  • За леко кисел вкус можете да добавите лимонов сок към портокалов сок.