хумус

Ако обичаме хумуса за нещо, това е така, защото той е едно от най-гъвкавите предястия, които съществуват, както и идеален вариант за включване на бобовите растения в нашата диета. В тази рецепта го приготвяме с моркови, просто, вкусно и питателно!

От класиката, направена само с нахут, хумусът приема множество съставки (патладжани, артишок, авокадо, цвекло, леща и др.), Което води до деликатес, пълен с почти безкрайни вкусове, аромати и цветове. За тази рецепта с ориенталски произход, ние избрахме моркова като основна съставка за приготвяне на хумус с деликатен вкус, кремообразна текстура и най-есенния оранжев цвят.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Общо време: 30 минути
  • Порции: 4
  • Категория: предястие или предястие
  • Вид кухня: Близкия изток, Средиземно море
  • Калории: 370 Kcal на порция

Съставки от морковен хумус с crudités за 4 души

  • 2 моркова
  • 200 г варен нахут
  • 100 мл вода
  • 50 мл зехтин
  • Тире лимон
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • 1 чаена лъжичка сусамова паста или тахан

Как се прави хумус от моркови

Започваме рецептата за нашия хумус, като нарязваме двата моркова на филийки, не твърде тънки, и ги сваряваме във вода в тенджера. Когато видим, че те вече са нежни, ги изваждаме от водата и ги запазваме.

След това просто трябва да добавим всички съставки заедно в чаша за смесване и ръчен миксер и да смесим: варения нахут, варените моркови, водата, олиото, тахана, лимона и подправките.

Продължаваме да смиламе, докато всички съставки се интегрират добре, и получим фина и кремообразна текстура. В тази стъпка можем да тестваме и коригираме вкуса по наш вкус, като можем да добавим повече количество лимон или подправки, например.

Въпреки че в повечето рецепти за хумус обикновено се добавя чесън, в моя случай не съм го използвал, тъй като обичам вкуса на крема да е по-мек. Независимо дали го добавяте или не, вкусът на този морковен хумус ще бъде също толкова вкусен.

За да го сервираме, ние приготвяме няколко прости крединга на базата на пресни зеленчуци, в нашия случай краставица и целина. Но можете да използвате каквото искате (чушки, моркови, кисели краставички и т.н.), просто като ги нарежете на тънки и еднородни пръчици. Друг начин да се насладите на хумуса е да го придружавате с хляб, пшеничени тортили, хрупкави царевични чипове и т.н.

Изберете любимата си комбинация, за да се "потопите" и да се насладите на това здравословно и вкусно мезе!

Лесно резюме на подготовката

  1. Нарежете морковите на филийки
  2. Сварете морковите в тенджера с вода
  3. Добавете всички съставки в чаша за блендер или ръчен миксер
  4. Блендирайте, докато получите кремообразна и фина текстура
  5. Вкус и правилен вкус на вкус
  6. Сервирайте с любимите си вегетариански кредити и се насладете

Обичам да пристигам в ресторант, да избирам най-тихата маса и да се чувствам сякаш обикалям света с всяка хапка. Страстен за онези пътувания, които ви отвеждат към откриването на нови култури чрез невиждани досега продукти, вкусове и текстури. Малко сладко зъбче, безусловна кошница за хляб и много взискателно с качеството на съставките. Моят перфектен завършек на всяко гурме пътуване? Най-добрата компания и добър чай в голяма чаша.