Морковът Това е една от малкото храни, чиито аспекти се подобряват с готвенето. На уебсайта на Huercasa те обясняват, че това е така бета каротини - които му придават характерния оранжев цвят - са по-усвоими при готвене . Тялото трансформира бета-каротините във витамин А, необходим за здрава кожа, зрение, формиране на костите и плодовитост и възпроизводство.
Други хранителни вещества в морковите
Във витамините морковите също са добър източник на витамин С, особено ако се консумират сурови, тъй като топлината му влияе.
Освен това е добър източник на витамини от група В, включително В9, фолиева киселина, особено важна преди и по време на бременност.
Минералите, които се открояват най-много в суровите моркови, са калций, фосфор, магнезий, желязо, калий и йод.
Употреба на моркови, сурови и варени
Морковът е една от най-гъвкавите съставки в кухнята, както в традиционната, така и в модерната кухня.
В неговата версия суров, Морковът може да се яде в салати, нарязан или настърган, вкусен е. Също така е много модерно да се използва морков под формата на crudités, морковени пръчки, които служат като сосове за потапяне или намазки, като хумус от нахут.
Също така в суров вид можем да го използваме смесен в студено преработени сокове, ще бъде достатъчно да прекараме моркова през блендера, за да получим вкусен сок от моркови, към който можем да добавим други съставки, за да го направим по-привлекателен, например портокала.
Продължавайки със суровия морков, друга добра идея е да го използвате като лека закуска или закуска между храненията, освен че сте здрави, ще консумирате и засищаща храна, пълна с полезни свойства.
Може да се включи във ферментиралите, осигурявайки цвят.
За моркова в неговата версия варени, опциите се умножават.
В най-простата си форма той е част от вареното. И, разбира се, в яхнии, пържени картофи, сосове, ... Също като гарнитура е богато и здравословно, сложете дрънка екстра върджин зехтин и няма да имате какво друго да правите, освен да се насладите.
Готвените моркови също се използват широко при приготвянето на кремове и пюрета, придавайки им фин сладък вкус, който е много приятен за възрастни и деца.
Използването на моркови се разпростира върху десертите. Морковната торта е чест компонент в десертното меню на ресторантите. Те също са много добри в сироп, захаросани, ...
Свързана информация