Морските дарове осигуряват качествени протеини, витамини от група В и са добър източник на минерали като цинк, йод и фосфор. Те едва ли осигуряват мазнини и енергия. Открояват се съдържанието на желязо и калций в мекотелите (миди, миди ...) и много високото съдържание на цинк в стридите. Ракообразните (скариди, скариди), калмарите и други подобни не са незначителен източник на холестерол, въпреки че този холестерол не оказва значително влияние върху нивата на холестерола в кръвта.
Те могат да ви помогнат в случай на: наднормено тегло и затлъстяване, холестерол, триглицериди.
Полиненаситените мазнини присъстват в семената, ядките и растителните маргарини
Протеините от животински произход присъстват главно в месото, рибата или яйцата
Фосфорът е минерал, който се намира в по-големи или по-малки количества във всички храни
За да покриете нуждите от калий, е достатъчно да консумирате 5 порции плодове и зеленчуци на ден
Йодът и мастните киселини на мазната риба трябва да присъстват много в диетата на бременни или кърмещи жени.
Големите риби съдържат повече живак от малките.
Anisakis е паразит, който заразява някои риби и главоноги. Поради тази причина се препоръчва рибата да се почисти добре, да се отстранят вътрешностите, да се замрази при температура под -20 C (за 24 часа) или да се готви над 60 C за 10 минути.
Днес имаме достъп през цялата година до някои видове риби и миди. Това се дължи на аквакултурата, която е методът за отглеждане на видове, които живеят във вода с човешка намеса. Тази дейност произвежда повече от една четвърт от общия улов в света.
Бъдете внимателни със съдържанието на пурин в черупчести и мазни риби за тези с проблеми с висока пикочна киселина.