Считан от мнозина за морската салата. водораслите wakame са изключително здравословна храна и малко известна на запад. Перфектно за вегас и вегетарианска диета, водораслите wakame са естествен източник на протеини. Открийте всички тайни на тази храна, използвана в Япония от векове и научете как да правите най-вкусните ястия с този подарък от моретата.
Водораслите като храна за вегетарианци
Консумацията на водорасли в японската диета е демонстрирана от хилядолетия. Японските острови, изцяло заобиколени от морета, винаги са се радвали на неизчерпаем източник на храна от водите. В допълнение към рибите и черупчестите морски водорасли винаги са били еталон сред основните храни на японците.
Въпреки тази широко разпространена консумация на морски водорасли, значението му не е от първостепенно значение за японската гастрономия до пристигането на будизма на островите около 8 век след Христа. Будистките вярвания забраняват консумацията на животни, поради което монасите и много вярващи оттогава приемат строго вегетарианска диета.
Сред първите водорасли, които започват да се консумират редовно, са водораслите wakame, които се появяват в текстове на японски будистки храмове от този далечен осми век. Японските благородници също приеха обичая да консумират водорасли, а водораслите вакаме бяха сред сортовете, които включиха в диетата си.
Консумацията на водорасли wakame стана широко разпространена сред японското население през 17 век. Благодарение на установяването на морски пътища между Хокайдо и Осака, търговията с водорасли стана широко разпространена.
Свойства на водораслите Wakame
Положителните свойства на водораслите wakame са доказани от древни времена. В днешно време нискокалоричните храни се търсят за здравословна диета, която се омъжва за заседналия ни начин на живот, но водораслите wakame са много повече от обикновена храна с ниско съдържание на мазнини.
Най-забележителните свойства на водораслите wakame са:
- Високо съдържание на йод, необходимо за баланса на щитовидната жлеза.
- Високо присъствие на калций. До 150 mg на 100 грама водорасли.
- Естествен източник на желязо.
- Осигурява ни витамини А, С, К и В2.
Рецепти с водорасли Wakame
Най-традиционното ястие, където можем да намерим водорасли уакаме, е супа от мисо. Ако искате да знаете как да направите вкусна мисо супа, можете да разгледате нашата статия за мисо супи рецепти. Тук предлагаме други опции, за да извлечете максимума от тази великолепна храна от моретата.
Салата Вакаме със сусам
Салатата от водорасли wakame е леко ястие, но с висока хранителна стойност. Освен това е много лесно да се направи. Само за 10 минути ще имате готово страхотно ястие, което да придружава всяко хранене, което искате.
За да направим нашата салата от водорасли уакаме, са ни необходими следните съставки:
- 50 грама сушени водорасли.
- 1 супена лъжица мисо
- 1 супена лъжица мирин
- 1 супена лъжица препечен сусам
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 1 супена лъжица оризов оцет
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 червен чили или лют пипер, нарязан на ситно
- 1 щипка сол
Приготвянето на салатата wacame е много просто. Първото нещо, което трябва да направим, е да хидратираме водораслите. Просто трябва да поставим водораслите в съд със студена вода и да го оставим за около 10 минути, докато се рехидратира напълно. Междувременно подготвяме дресинга.
За дресинга ще смесим останалите съставки в купа и ще разбъркаме добре, докато се създаде паста с интензивна и приятна миризма. След това ще прецедим водораслите и ще добавим дресинга. Ще премахнем водораслите малко, така че превръзката да напои водораслите уакаме добре.
Варианти на салата от водорасли wakame
Водораслите Wakame могат да се използват в салати като просто още един зеленчук. Може да замести зелето или марулята, но може да се добави и като още един зеленчук. Желатистата текстура и леко соленият вкус на водораслите wakame го правят много интересна съставка за комбиниране със сухоземни зеленчуци. Не се страхувайте да експериментирате с тези водорасли, тъй като това ще отвори ново измерение на възможностите, когато става въпрос за приготвяне на възможно най-вкусните салати.
Купете водорасли Wakame
Ако искате да закупите водорасли wakame с най-добро качество, по-долу ви предлагаме селекция от най-добрите на пазара. Изберете този, който най-добре отговаря на вашите предпочитания и започнете да се наслаждавате на някои от най-здравословните натурални продукти.