Напитки

Това са грешките при приготвянето на кафе, които сме склонни да правим по-често, вземете ги под внимание и не им позволявайте да развалят любимата ви напитка.

Кафето е напитка, на която много от нас се наслаждават често. Някои от нас обичат концентрирани, други по-меки. В крайна сметка това е въпрос на вкус и няма правилен начин за пиене - важното е да се започне от добра основа.

които

Свързани новини

Понякога кафето не се получава толкова добре, колкото очаквате. Не винаги вина е кафето, има и други фактори.

Понякога обаче може да се случи кафето да не ви отива, както сте очаквали. Това е разочароващо и още повече, ако не знаете защо се случва.

13-те най-често срещани грешки при приготвяне на кафе

Обърнете внимание на 13-те грешки при приготвянето на по-ангажирани и че може би правите и когато приготвяте кафе:

1. Не сте извършили правилна поддръжка на вашата кафеварка

Вашата кафеварка е машина и като такава трябва да я поддържате чиста и в перфектно състояние. Ако не го направите, рискувате бактериите да заразят вашето кафе и да го направят с лош вкус - оставяйки дори най-качественото кафе в много лоша форма.

Не забравяйте, че всяка кафеварка има свои собствени характеристики. Уверете се, че почиствате правилно своя, или може да го повредите.

2. Водата, която използвате, не е най-подходящата

Водата е основна част от кафето ... Представете си въздействието, което има!

Първото нещо, уверете се, че е чиста вода и без примеси. Погрижете се, ако е възможно, да приготвяте кафе с филтрирана и/или пречистена вода. Ако използвате чешмяна вода, зависи от това къде се намирате, ще трябва да я филтрирате горе-долу.

По-малко технически, кафето трябва да се прави с вода с твърдост между 17 и 85 mg на литър.

По отношение на температурата ви препоръчваме да не вливате кафето си с вряща вода, а много горещо. Оставете го да почине минута след кипене.

3. Добавяте други продукти с ниско качество

Тъй като сте решили да подобрите кафето си и да го пиете качествено, уверете се, че всеки продукт, който добавяте, също е качествен ... Бихте ли поставили гуми с ниско качество на спортна или луксозна кола?

Захар, подсладители, мляко, подправки ... Добавете каквото искате към кафето, вие сте собственикът на вкусовете, които харесвате, и вашите собствени предпочитания. Но изберете добре, или може да повредите инфузията си.

4. Кафемашината ви плаче за пенсия

Друга грешка, която виждаме доста често, е да мислим, че кафеварките са безсмъртни.,

Въпреки че някои изглежда!

Вашата кафе машина е машина, многократно сложна, където уплътненията, шайбите и другите части трябва да са в идеално състояние, така че кафето ви да се приготвя с правилното налягане ... Уверете се, че вашето не е твърде старо, тъй като материалите ще са дали на да. Проверявайте го често и когато се съмнявате, го променяйте.

5. Кафето ви не е добре смляно

Типична грешка там, където има ... Но не се обвинявайте, досега никой не ви е учил на такива основни неща за кафето като това - възможно е кафето ви да не излезе толкова богато, колкото очаквате или дори да не го направите но знайте всичко добро, което може да излезе всичко за грешна точка на смилане.

Всяка кафеварка изисква определена дебелина на смляното кафе и това е свят. За да бъде възможно най-лесно, ние ги разделихме на три групи:

  • Кафе машина за капсули Nespresso - >> Много фино смилане.
  • Еспресо машина - >> Фино смилане
  • Филтър за кафемашина, италиански или мока, V60, Chemex, Aeropress, French Press ... - >> Грубо смилане.

Уверете се също, че вашата мелница е в добро състояние. Ако не е възможно, смилането не е хомогенно и имате смляно кафе с неправилна форма (смесено фино и грубо).

6. Вашата рецепта не е най-добрата

Всеки има свой собствен начин на приготвяне и пиене на кафе, това няма съмнение. Някои от нас го харесват самостоятелно или еспресо, други с мляко, някои филтрират, а други на капсули ... Всички те са валидни!

Но ... Спирали ли сте някога да мислите, че може би вашата рецепта не е тази, която ви подхожда най-добре? Какво ще стане, ако приготвяте кафето си, както са ви учили, но има и друг метод, който все още не сте опитали и евентуално ви харесва по-добре?
Продължете и опитайте други методи, други рецепти.

7. Качеството на вашето кафе не е достатъчно добро

Ако сте стигнали толкова далеч, със сигурност няма да страдате повече от този проблем - на който, между другото, много хора са жертви.

Има индустриално кафе, което поради мащаба на своето производство не се събира в правилната си точка на зрялост - следователно черешата не е усвоила всички хранителни вещества от земята, които осигуряват добро кафе с такива специални аромати; или печено агресивно ... Всичко това уврежда кафето и често го прави горчива напитка и дори неприятна за мнозина.

Качественото кафе е занаятчийски продукт. Черешата се бере в правилната си точка на зрялост и след като е усвоила хранителните вещества от околните плантации. След отделянето на семето - кафеното зърно - от останалите плодове, то се пече внимателно. И вече няма. Кафето е точно това, грижа и докосване, като най-добрите неща в живота.

8. Не използвате правилното съотношение на вода и кафе

Кафето е инфузия и за да може инфузията да излезе с консистенцията, която искаме, делът на водата и кафето трябва да бъде достатъчен.

Има много рецепти за това и това зависи от много фактори: лични и технически. Но за да не стане твърде сложно, препоръчваме да използвате 7 грама кафе на чаша ...

Сигурен и прост залог!

9. Вашият филтър за кафемашина е замърсен

Не можете да си представите какво може да направи мръсният филтър за кафе . Или може? В крайна сметка всяка капка кафе, което ще изпиете, се филтрира, тоест преминава през филтър. Ако този филтър е замърсен, цялата тази мръсотия отива във вашата чаша.

Ако използвате хартиен филтър, препоръчваме да го измиете предварително с вряща вода (същата, която ще използвате за приготвяне на кафето). Ако използвате метален филтър или друг, уверете се, че е много чист.

10. Вашето кафе не е толкова прясно, колкото би трябвало да бъде

Доброто кафе е естествен продукт. Като такъв той може да претърпи окисляване или загуба на свойства. За да избегнете това, опитайте се да не го съхранявате твърде дълго или, ако го направите, се уверете, че е в опаковката си, плътно затворено, на сухо място, далеч от силни миризми и на сянка.

За щастие има пакети кафе, които имат специален дизайн, което ги прави ултра устойчиви и издръжливи.

Не забравяйте, че за да се насладите на кафето възможно най-прясно, то трябва да е било наскоро изпечено и по възможност прясно смляно. Изберете качествена печене, където те често се пекат, така че вашето кафе винаги ще бъде свежо.

И ако нямате мелница вкъщи, помолете я да я смилате, когато я купувате, почти толкова прясна, колкото прясно смляна.

Спирали ли сте се някога, за да помислите колко време кафето в супермаркета ще отнеме да се пече и смля?

11. Не пиете кафето си в правилната чаша

Знаете ли, че има хора, които изискват кафето им да се сервира в гореща чаша? Има вкусове за всеки и за всеки вкус има правилна чаша.

В тази статия не бихме имали място да обясним различните чаши и начини за представяне на кафе, тъй като това е изключително лично: няма правилен начин, всеки има свой собствен. Можем само да ви кажем, че гарантирате, че чашата ви е в съответствие с кафето, което пиете: ако ви харесва кратко, използвайте малка чаша.

Знаете ли, че когато приготвяте кафето си в италианско кафе или мокко кафе, най-добре е да изчакате да заври във вода, преди да поставите резервоара за кафе?

Ако трябва да го вземете със себе си, уверете се, че е в хартиена чаша. Вярно е, че хартията леко променя вкуса на кафето и дори ще има хора, които не могат да го понасят, но животът продължава и трябва да вървим със собствените си темпове, нали? Разбира се, стойте далеч от пластмасовите чаши, ако кафето, което приемате, е горещо.

12. Не пиете прясното си кафе

Много хора правят много кафе сутрин и го консумират през целия ден. Добре, това е удобно и изобщо не е лошо, но кафето ще загуби свойства и в дългосрочен план ще го забележите по вкуса: първата чаша няма да има същия вкус като последната.

13. Пиете кафето си твърде горещо

Както при храната, най-добре е да пиете кафе при телесна температура. Ако го пиете много горещо, едва ли ще можете да различите пълната му гама от вкусове. Не бързайте и го оставете да се охлади до около 37 градуса или още по-лесно, докато можете да го изпиете по приятен и лежерен начин.

Тази статия е направена от гост автор от Cocinillas: