Доматът: мощен, вкусен и богат на антиоксиданти

Червен, кръгъл и вкусен, доматът (домат) е повече от цветна съставка, която придружава салати, сосове и сокове (сокове). Този плод съдържа антиоксиданти и хранителни вещества, които могат да ви помогнат да поддържате добро здраве. Открийте предимствата, които ви предлага доматът.

богат

Храната съдържа смес от различни хранителни вещества, които са необходими за правилното развитие на човешкото тяло. В случая с доматите той се откроява, защото има ликопен и витамин С, които са два антиоксиданта, които предпазват тялото и помагат за предотвратяване на сърдечни проблеми.

Това е така, защото при повечето от хроничните фактори, свързани със сърдечно-съдовия риск, като затлъстяване, високо кръвно налягане (хипертония), висок холестерол, диабет и метаболитен синдром, се наблюдава увеличаване на клетъчната дегенерация и стареене.

Какво общо имат антиоксидантите с него? Кои са веществата, които помагат за защитата на клетките от външни агресии, които причиняват преждевременно стареене и по този начин могат да си сътрудничат в превенцията на сърдечно-съдови заболявания.

По-специално, сред антиоксидантите, които съдържа доматът, са ликопен (който е веществото, което му придава червения цвят и често се използва за предотвратяване на някои видове рак: рак на простатата, рак на гърдата, рак на белия дроб, рак на пикочния мехур, рак на яйчниците, колоректален рак и рак на панкреаса) и витамини А, С и Е (както и орехи, бадеми, фъстъчено масло или фъстъчено масло, спанак и авокадо). Освен това доматът съдържа калий (като банан или живовляк, пъпеш или пъпеш и боб), което помага да се поддържа здравословно кръвно налягане.

Сякаш това не е достатъчно, екип от испански изследователи идентифицира нов природен антиоксидант в доматите, който е четиринадесет пъти по-мощен от този в червеното вино, който може да забави клетъчното стареене Той е четири пъти и половина по-мощен от витамин Е и десет пъти повече от витамин С.

Изследователите установиха, че това вещество присъства в доматените растения, подложени на биотичен стрес, и те са разработили прост и евтин процес за извличането му в лабораторията.

Тези открития, публикувани в списание Environmental and Experimental Botany, могат да имат няколко приложения: като хранителни консерванти и за предотвратяване на замърсяване на мазнини и масла, във фармацевтичната индустрия и в продуктите за грижа за кожата. (Благодарение на свойствата си за предотвратяване на стареенето), като консервант за бензин и при производството на влакна и каучукови изделия (където антиоксидантът ще функционира като стабилизатор в производствения процес и за увеличаване на полезния живот на продуктите).

По отношение на човешкото здраве, въпреки че тялото произвежда свои собствени антиоксиданти, хората също могат да ги получат от храна или чрез хранителни добавки. В храните има голям брой различни антиоксиданти и редовното приемане на диета, богата на плодове и зеленчуци, се счита за много ползи за здравето.

И все пак много хора предпочитат да приемат антиоксиданти, налични в хранителни добавки, като витамини С и Е, селен и бета-каротин. Ако решите също така да вземете антиоксидантна добавка - или друга хранителна добавка - имайте предвид следните предупреждения:

  • Преди да започнете да ги приемате, консултирайте се с лекар за съвет, тъй като понякога излишъкът от някои витамини, минерали или други добавки може да има обратен ефект и да причини здравословни проблеми.
  • Не използвайте антиоксидантни добавки, за да замените балансираната и питателна диета или конвенционалното медицинско лечение. Също така, не ги използвайте като извинение за отлагане на посещението при лекар за здравословен проблем, който имате.

Следващият път, когато посетите хранителния магазин, не забравяйте да изберете няколко пресни, сочни домати за салата или вкусен сос от юфка. Небцето и здравето ви ще се радват. Няма по-естествен и вкусен начин да си набавите антиоксиданти, отколкото чрез храни като домати!

Последна редакция: 2017 г.