• Главният готвач Тахир Холикбердиев е избрал да сервира в ресторанта си хамбургери на животно, известно като нутрия или речен плъх.
  • Също така предлага видра хот-дог, видра на кнедли, увити в пикантно зеле или бъбречни листа, и сладък картоф.

бургера

Образец на нутрия, известен също като речен плъх.

Градските легенди са универсални (повече или по-малко верни) за посещаването на заведения за бързо хранене и намирането на плъхове или част от плъхове както в месото, така и в кифличките или други части на хамбургера. Ами в Русия те не крият, че гризачът е основната съставка на едно от модните му места.

Главният готвач Тахир Холикбердиев е избрал да сервира в ресторанта си хамбургери от вид от семейство видри, известен като нутрия или речен плъх, много богат вид в реките на Русия.

Холикбердиев сервира големи бурги от видра за 550 рубли, около 6.5o евро, но и други деликатеси на основата на гризачи, като видра хот-дога, видра в кнедли, увити в пикантно зеле или бъбречни листа и сладък картоф.

„Това е много чисто животно“, защитава суровината готвачът, „не само защото е тревопасно животно, но и защото измива цялата си храна, преди да я изяде. И това е месо, богато на омега-3 мастни киселини ", казва главният готвач, който също така уверява, че" голям брой лекари и диетолози го препоръчват ".

Месото на този речен плъх е евтино, тъй като те се размножават много бързолесно се отглеждат, нещо, което се прави от десетилетия, тъй като традиционно козината им се използва като евтина алтернатива на козината на лисица или норка. Както си спомня готвачът, те започнаха да се възползват от месото на тези животни и той го срещна, когато отиде да живее при баба и дядо, че "винаги са ми го готвили".

Съгласно критериите за повече информация