Казвали сме го, когато видим ядене с много мазнини или въглехидрати и на шега уверяваме, че е достатъчно да го помиришем, за да натрупаме няколко килограма. И не смятаме, че е възможно, нали? Колко вярна е тази очевидна шега?
Първото нещо, което трябва да се отбележи е, че е вярно, че миризмата има много общо с апетита, тъй като го обуславя: ако мислите, че изобщо не сте гладни, след като помирише вкусна храна, тялото реагира, като предизвиква внезапно желание за ядене Но не само това: ново изследване от Медицинския център Cedars-Sinai установи, че обонянието не само предизвиква жаждата, но и способно да променя начина, по който обработваме хранителните вещества.
Миризмата на храна
Според д-р Селин Риера, асистент в Центъра по неврология и медицина, експериментът е установил, че мишките, използвани в изследването, които нямат обоняние, ядат същото количество храна като нормалните мишки; те обаче бяха по-тънки:
Тези резултати са подобни на тези, открити в разследване на Университета на Бъркли в Калифорния, публикувано през 2017 г., защото „хората са по-чувствителни към миризмите, когато са гладни, отколкото след като са яли. Докато тялото търси храна, то съхранява калории в резерв, но когато храната е осигурена, тялото се чувства свободно да я изгори ”, обясни д-р Селин Риера.
Това работи, тъй като обонянието може да стимулира действието на хипоталамуса, за да стане нащрек и да сигнализира за метаболизма, което води до съхранение на калории, вместо да се използва.
Това изследване е чудесно откритие за по-добро разбиране на начина, по който затлъстяването се развива при хората и за подобряване на лечението за борба с него и намаляване на ефектите и болестите, произтичащи от това състояние.
Какво можете да направите по въпроса?
Това обаче не означава, че трябва да си покриете носа, за да избегнете миризмата на някаква мазна храна, за да потиснете тази реакция в организма, а по-скоро да имате контрол при хранене и да избягвате храни с високо съдържание на въглехидрати и сол.
Друг начин е да започнете да променяте начина си на живот, търсейки упражнения, които подобряват работоспособността, сърдечно-съдовата система и метаболизма, причинявайки верижна реакция, която води до загуба на тегло и намаляване на индекса на телесна маса (ИТМ).
Всички тези действия могат да предотвратят наддаване на тегло и по-важното, да предотвратят сърдечни и метаболитни заболявания, които причиняват преждевременна смърт в Мексико, дори когато откриете вкусна миризма в храната.