Хулио Басулто и Хуаньо Касерес разкриват в "Диета и рак" какво може и какво не може да направи храненето в случаите на рак

@ralcolea Актуализирано: 02.03.2019 01: 46ч

можете

Свързани новини

Фразата на Хулио Басулто, която дава заглавие на това интервю, е провокативна, кара ви да се мръщите, приканва ви да се замислите и за момент обръща главата си с главата надолу. Но това е илюстративно, защото с него се случва нещо подобно на това, което се случва по време на процеса на четене на «Диета и рак», Книгата, която той е написал с Хуаньо Касерес и за която те също са сътрудничили на педиатъра Карлос Гонсалес.

Работата разкрива, че ролята на диетата по отношение на рака може да бъде превантивна или палиативни, но никога лечебни и предупреждаващи за вредния ефект, който онези гласове, които се опитват да ни накарат да повярваме, че както диетата, така и псевдотерапии неподдържани от науката имат способността да лекуват тази болест.

Той отива да се срещне с ABC Familia с книгата си под мишница и много бележки, бележки, поправки и препратки, които според това, което обяснява, иска да включи в третото издание на произведението. С приятелска усмивка той се представя, поздравява и пита за впечатленията, които е предизвикала работата му. Слуша. Но веднага неспокойният му ум пита с поглед, желаейки да започне да разговаря:

Когато ракът се появи в живота на човека, желанието да „искаш да вярваш“ е по-силно от желанието да „искаш да знаеш“ (фразата е от скорошен разговор с Ботикария Гарсия).

Страхотна фраза и тя е много пукнатина.

Този израз се свързва с много от идеите, които предавате в Диета и Рак. Изправени пред болест, как можем да преминем от „искам да вярвам“ до „искам да знам“?

Преди време казах на учителя на една от дъщерите ми, който е някой много мъдър, че здравият разум е добре, но критичният смисъл е по-добър. Казах му гордо, защото това беше нещо, което бях цитирал в една от книгите си, но той отговори, че не мисли същото. И разбира се, когато един мъдър човек говори, това, което трябва да направите, е да млъкнете и да попитате: - Какво мислиш тогава, Джоан (така се казва)? И той ми каза. - Мисля, че е по-добре имат критерии да бъде критичен. Беше очевидно, но това е нещо, за което не бях спрял да мисля.

Но за да имате критерии, първо трябва да бъдете скептичен от всичко, и това включва моята книга, както и мнението на всяка друга тоалетна. Имате право да бъдете скептични и този дух е здрав. Вярно е, че за да имаме критерии, трябва да отделим време, за да се информираме, да, но преди да имате критерии, трябва да сте се усъмнили в това, което са ви казали или какво са ви казали.

Да се ​​съмняваш във всичко и да не мислиш за „изцяло ценностността“ или да се увлечеш от това „ние сме в ръцете на съдбата или все пак ще умрем“ помага да се започне този път.

От цитираните в книгата предупреждения за псевдотерапии кои са най-опасните за онкоболен?

The натуропатия. Знам, че това включва говорене за много широк спектър, но най-лошото при натуропата е, че той дискредитира съвременната медицина и доказано лечение. И тази дискредитация е опасна. Натуропатията не работи. Ако действаше, щеше да се нарече лекарство.

В допълнение, натуропатът използва добавки, вещества, терапии. които могат да изложат живота на пациента или поради това, че се отказват от медицинско лечение, или защото не го правят правилно, или поради неблагоприятните аспекти или взаимодействия, които тези вещества, които той препоръчва, могат да причинят.

Ако не харесвате вашия онколог, по някаква причина сменете онколога си. Ако диетологът в болницата ви е поставил на диета, която не ви се струва удобна, сменете диетолога си или поискайте второ мнение от колеги, но не посещавайте натуропата, аюрведа, рейки, хомеопата или акупунктуриста. защото те ще ви посъветват нещо, което не се основава на науката, а в конкретния случай на рак ще ви изложи на риск тези съвети да ви отведат по-скоро в гроба.

Как можем да различим научно обоснована публикация от трикстърска книга?

Мислех, че не е лесно, докато не прочетох книгата на Одиле Фернандес, «Моите противоракови рецепти». Имам всичките ви книги. И когато ги четях, разбрах какъв е ключът или трикът да го открия.

Преди си мислех, че ако в книгата няма библиографски справки, това е псевдонаука. Но Одил Фернандес е поставила 1100 библиографски справки в книгата си и с надпис. За да ги анализирате обаче, трябва да сте експерт в методологията, защото можете да видите нещо, което е публикувано в „Sciensce“ и смятате, че това е наука. Но това, което може да не видите, е, че се отнася за тест, тестван например на мишки. Или че това е краткосрочно изпитване, което е тествано в непредставителна извадка от популацията или че не е контролирано или е остаряло и може да е обещаващо, но е предварително.

Номерът да се разграничи добра публикация е да се открие дали в нея се казва някакво неоспоримо варварство или зверство, което противоречи на здравия разум. Обяснявам го с пример. Авторът на "Диета на Дюкан" Тя е спечелила милиони евро с нея, но имам теория, че хората не са чели книгата й, защото ако са я прочели, щяха да открият, че в нея пише, че за да отслабнете, трябва да дъвчете лед или че трябва да се къпете с студена вода на гърба, но не отпред или че трябва да вървите назад. Тъй като това са варварства от голям калибър, останалата част от книгата е дискредитирана. Човек, който казва нещо, което противоречи на здравия разум, води до съмнение дали останалото от казаното е вярно или не.

Книгата „Моите противоракови рецепти“ има много хубави неща, но и опасни неща. Как можете да разберете, че те са опасни? Когато откриете отклонение или дивотия, избягайте от тази книга, защото не знаете дали останалото се основава на наука или псевдонаука.

Въпреки това идеята за „желание да вярваме“ продължава да съществува.

Всъщност това, което искаме, е те да ни дадат магическата формула, защото ни коства много, за да променим навиците си. Предпочитаме да ни се казва как да лекуваме болестта или как да я предотвратим завинаги, вместо да чуваме, че вървим по 10 000 стъпки на ден, искаме помощ за отказване от тютюнопушенето, ядем пет порции плодове и зеленчуци на ден или готвим и ядем като семейство.

Двама от десет души, които отиват в първичната помощ, са готови променете навиците си, останалите осем не са и искат вълшебното хапче и диетата с „правилното чекмедже“. И това не работи така. Промяна в навиците трябва да се извършва в дългосрочен план и малко по малко. Трудно е да се променят навиците. Въпросът не е само в желанието, а в това, че понякога не можете.

Когато се позовава на факта, че науката акредитира по-добри резултати, когато лошите навици се елиминират, отколкото когато се включват здравословни навици, популярната фраза, която цитирате, е илюстративна: „Най-чистият не е най-чистият, но най-малко мръсният“.

За да обясня тази идея, ще дам пример, който не включвам в книгата. Ако давам на партньора си пръстен и букет цветя всеки ден и веднъж месечно го удрям, освен че ме изобличава и вкарва в затвора, какво мислиш, че би се случило? Мислиш ли за момент, че тези Подаръци могат да компенсира вредата от шамара му? Това, което искам да кажа с това, е, че има загуби, които не се компенсират от ползите. А в случай на хранене се случва така. Консумация на алкохолни напитки, на сладки напитки, на преработени меса, на сладкиши, от излишните храни като цяло, това не се компенсира, като се яде авокадо всеки ден, например.

Диетата не трябва да бъде перфектна, можете да правите изключения, но ако тези изключения са ярки и ги правите често, няма да ги компенсирате, ако ядете салати всеки ден. Ползата от избягването на неправилно хранене е по-добра за вашето здраве, отколкото да се храните добре. Нещо повече, проучванията показват, че когато убеждавам някого да спре да се храни зле, това е по-ефективно, отколкото когато убеждавам някого да се храни добре.

Има ли храни, които лекуват рак?

Те не са съществували, не съществуват и никога няма да съществуват.

Има ли храни, които предотвратяват появата на рак?

Няма конкретни храни, които предотвратяват появата на рак и дори не бих заложил на група храни, защото не е ясно. Това, което е известно с убедителни доказателства, са две неща. Едната е, че яденето на нездравословни храни увеличава риска от рак. И друго е това моделът на здравословно хранене намалява риска от рак. Какво се случва, ако в този начин на хранене консумирате повече плодове, отколкото зеленчуци? Или повече бобови растения, отколкото ядки? Или повече бадеми, отколкото лешници? Или по-соя от леща? Няма отговор на тези въпроси.

Можете да намалите риска от рак, без да имате плод в живота си, защото не е толкова важно да имате и плодове. Това е много по-важно от спрете да пиете алкохол, например; или какво не пийте захарна содас. Дори ако не ядете плодове, но ядете достатъчно зеленчуци, бобови растения, ядки, пълнозърнести зърнени храни или сушени плодове, които са здравословни храни, процентът, който приемате от всяка от тях, също не разкрива. Съществува група храни, разположени в рамките на обилното присъствие на храни от растителен произход, малко преработени, каквито и да е и в каквато и да е пропорция, чиято консумация може да допринесе за понижават риска от рак. Но ако посоча процента или необходимата сума, щях да си го измисля.

Концепцията за детоксикация навлиза дълбоко в обществото. Има ли прочистващи храни, които прочистват тялото?

Детоксът е бизнес, който търси джоба си, а не здравето си. Европейският орган за безопасност на храните публикува възникващи хранителни рискове за европейското население, свързани с тази концепция, и един от тях беше консумацията на детокс шейкове защото, казва той, това е свързано с повишен риск от камъни в бъбреците.

И това е нещо, което може да бъде парадоксално, защото уж го приемате, за да се пречистите и в крайна сметка увреждате бъбреците си. Защо? Първо, защото няма почистващи храни. Това е измама. Ако се опиете, отидете в болницата и те ви лекуват в спешното отделение. И второ, защото детоксикационните шейкове не осигуряват ползи, но консумацията им може да навреди на бъбреците поради оксалатите.

Но към това трябва да се добави и трети фактор, който бихме могли да наречем „ефект на талисмана“. Ако някой от тези измамници, които цитирахме в книгата, ми каже, че лечебните растения са сто пъти по-мощни от химиотерапията, може би това, което ще направят, е да остави химиотерапията настрана, защото тя не е естествена, а химическа. И освен това, тъй като ще си повярвам, че съм по-силен, насърчен от силата на този талисман, мога да се откажа от здравословния начин на живот и да не се отказвам от алкохола, да помоля за помощ, за да спра да добавям, или да спра да седя. И това е нещо, което може да се случи и с детокс шейкове, които между другото са течни калории и ви помагат да наддавате, а не да отслабвате, както някои вярват.

Химията ни плаши.

За да говоря за това, в книгата влагам метафора, която може да е полезна сега. И това нещо за метафорите е нещо, което научих от Олга, моята партньорка, която е блестяща с метафори и с много други неща. Отивам . Как бихте потушили огромен пожар, причинен от нещо толкова естествено като мълния? Духа? С кофи с вода? Не, бихте отишли ​​при професионалисти, които имат знанията за потушаване на този пожар, които са напълно оборудвани с огнезащитни костюми и с оборудване, което включва най-новите технологии и които също разполагат с инструментите и необходимата химия за потушаване на пожар на такива пропорции.

Същото се случва и с рака. Когато има толкова сериозно заболяване като рака, не можем да прибягваме до естествени вещества, тъй като ракът е неестествен. Лечението трябва да бъде неестествено.

Авторите на "Диета и рак"

Хулио Басулто е диетолог-диетолог и доцент в степента по човешко хранене и диететика в Университета във Вик. Съавтор е на „Няма повече диета“, „Тайните на здравите хора“, „Хранене и бягане“ и „Повече зеленчуци, по-малко животни. Той е автор на „Прави ме топче“ и „Мама яде здравословно“.

Хуаньо Касерес е доктор по история, диплом по бизнес науки, магистър по бизнес изследвания и професор в Отворения университет в Каталуния. Той е съавтор на „Diners, потребители и граждани“, „Яжте и бягайте“ и „Повече зеленчуци, по-малко животни“. Той е автор и на „Умна консумация“.

Карлос Гонсалес, завършил медицина в Автономния университет в Барселона, обучен за педиатър в болница „Сант Джоан де Ду“. Автор е на „Детето ми не ме яде“, „Целуни ме много“, „Подарък за цял живот“ и „Да растеме заедно“.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно