една
През изминалата година Андрю Тейлър яде само картофи - понякога смесени със соево мляко, доматен сос, сол, билки ... - и добавка с витамин В12 за закуска, обяд и вечеря. През цялата 2016 г. той направи четири кръвни изследвания, които показаха, че всичко върви гладко. Дори е отслабнал и се е чувствал, според него, по-енергичен.

„Ако трябваше да сте на Марс и можете да вземете със себе си само една храна ... изберете картофи“, казва Андрю Тейлър. „Не искам да създавам„ религия “от тях, но това беше добър опит за мен.

Добре. Трябва да се отбележи, че не е добра идея да се яде само една храна: за да оцелеем, са ни необходими 20 основни аминокиселини, както и 30 минерала и витамини. През цялата история се опитвахме да комбинираме храни, за да поемем правилния баланс на хранителните вещества, тъй като за съжаление няма такова нещо като Светата Троица на храната. В момента.

Картофите са почти съвършени. Андрю не е единственият човек в историята, който разчита почти изключително на яденето на картофи. В началото на 19 век около една трета от ирландското население получава по-голямата част от калорийния си прием от тях. Технически традиционният бял картоф съдържа всички основни аминокиселини, необходими за изграждане на протеини, възстановяване на клетките и борба с болестите. И това се постига само с изяждането на пет от тях.

Ако обаче сте яли сами, ще имате дефицит на витамини и минерали. Тук идва сладкият картоф: те принадлежат към различно таксономично семейство от белите картофи и осигуряват необходимата доза витамин А и витамин Е, стига да консумирате преувеличен брой грудки.

Това би донесло много проблеми. Белите картофи са богати на клас въглехидрати, които подчертават инсулина. Хората, които са яли много от тези грудки, са били по-склонни да имат диабет и да са затлъстели, според многобройни проучвания.