Искате ли да се храните по-здравословно, но ви е трудно да промените диетата си? Може би промяната на времето на хранене може да бъде решението. Открийте отговора от лекаря и журналиста на Би Би Си Майкъл Мосли.

можете

Майкъл Мосли. Лекар и журналист на Би Би Си.

От известно време знаем, че промяната на времето, в което се храним, може да повлияе на теглото и метаболизма. Поне ако сте мишка.

Според някои проучвания с тези животни изглежда, че тайната за подобряване на здравето е да се ограничи периодът от време, през който се храним и по този начин да се удължи времето, през което сме без храна.

Преди няколко години професор Сачидананда Панда от световноизвестния институт „Солк“ в Калифорния, САЩ, показа, че мишките, хранени с високо съдържание на мазнини в продължение на осем часа, са по-здрави и по-слаби от тези, които спазват същата диета, но им е позволено ядат когато искат.

В по-скорошно проучване същите изследователи подлагат стотици мишки с различни размери на ежедневни пости в продължение на 12-15 часа.

Отново те откриха, че мишките, които са останали поне 12 часа без храна, остават по-здрави и по-слаби от тези, които поглъщат същия брой калории, но се разпределят през целия ден.

Но до каква степен тази техника би могла да работи при хората?

Едни и същи храни, различни часове

Мишките напълняват повече и дори променят метаболизма си в зависимост от времето, в което се хранят.

За да разбере, програмата на BBC „Довери ми се, че съм лекар“ набра 16 доброволци за 10-седмично разследване, водено от д-р Джонатан Джонстън, Университета в Съри, в Англия.

Неговият екип измерва телесните мазнини в тялото на доброволците, нивата на захар (триглицериди) и нивата на холестерола в началото на проучването и след това ги разделя на произволни две групи, синия и червения екип.

Сините - контролната група - бяха помолени да продължат с нормалните си навици.

Но на червения екип беше казано да се придържат към обичайната си диета, но да ядат закуска 90 минути по-късно и вечеря 90 минути по-рано.

Това означаваше, че в продължение на още три часа всеки ден те ще бъдат без храна (на гладно).

Всички те си водеха дневник за храна и сън, за да се уверят, че ядат същото количество храна, както обикновено.

И защо промяната на часовете, в които се храните, може да има значение?

Ами има две възможни причини.

На първо място, днес има много изследвания, които показват, че по-продължителното без да се яде нищо, гладуването е полезно.

Изглежда също така, че тялото ни управлява калориите по-добре в определени часове от деня.

Кралска закуска, вечеря на просяк

Според Джонстън един от най-лошите времена за ядене на захар и мазнини е късно през нощта, когато нивата на тези вещества в кръвта вече са високи.

За да го тествам, реших да направя доста неприятен самостоятелен експеримент.

След една нощ на гладуване взех няколко кръвни проби и в 10 сутринта закусих типична британска закуска: много бекон, яйца и колбас.

Направих още няколко кръвни теста, директно след закуска и на всеки половин час през следващите няколко часа. И да беше болезнено.

12 часа по-късно, в 10 часа през нощта, ядох второто си хранене за деня, точно същото, което закусих.

Отново взех кръвни проби редовно през следващите няколко часа преди, докато накрая си легнах.

Кръвните тестове показаха, че след закуска нивата на захарта ми се нормализират доста бързо и нивата на мазнини започват да падат след почти три часа.

Нощем обаче, след като ядох точно същото ядене, нивата на захарта ми останаха високи много по-дълго, а нивата на мазнини останаха няколко часа, след като приключих с храненето.

Така че Джонстън беше прав; телата ни наистина не обичат да се справят с големи количества храна до късно през нощта.

Среднощна закуска ще има по-лошо въздействие върху тялото ви, отколкото ако ядете едно и също нещо по-рано през деня.

Има една стара поговорка: „Яжте закуска като цар, яжте като принц и вечеряйте като просяк“, което изглежда е вярно.

Ако ще ядете пържено, по-добре за закуска.

Непрактично, но полезно

Но какво да кажем за основния експеримент, който съкрати времето, което нашите доброволци имаха право да ядат?

Е, в крайна сметка след 10 седмици събираме всички доброволци и повтаряме тестовете.

Това, което установихме, е, че групата, която е закусвала по-късно, е загубила средно повече телесни мазнини и нивата на захарта и холестерола са спаднали повече от тези на контролната група.

Така че резултатът беше много положителен.

Това беше първото рандомизирано по рода си проучване, проведено при хора.

Стриктното придържане към кратък период на хранене може за много хора да не е напълно практично.

Но изглежда, че е изгодно да се направи, когато човек може.

И без съмнение е добра идея да избягвате хамбургер в полунощ.