На диета съм: цяла или обезмаслена млечна?
В моя случай не става въпрос за „плуване и прибиране на дрехи“; Недей. Нито става въпрос за изказване, отново, на реч на абсурдността на понятието "диета" както се предполага при добра част от общото население; нито едно. Моето мнение е известно и доста убедено в това отношение. По-скоро става въпрос точно за поставянето на масата на още един аргумент за прогонване на тази погрешна концепция, която е „диета“, сред колективното въображение, когато настоява да се свалят поредица от килограми.
Случаят е, че не възнамерявам да обикалям храсталака, е определен период от време до тази част то е поставяйки под въпрос целесъобразността на този съвет, смяна на цели млечни продукти за обезмаслени, когато е предназначено или за отслабване, или за поддържане на адекватно тегло. Ако разгледаме последните епидемиологични проучвания, наблюдаваната реалност (предназначена за игра на думи) показва това сред групата хора, които консумират обезмаслени млечни продукти, има по-висок процент на наднормено тегло и затлъстяване че сред тези, които консумират цели млечни продукти ... изненадан? Позволете ми да ви поставя на заден план.
Преди всичко ви препоръчвам да прочетете подробно статията Куфарът на Азимов или защо това, което беше добро вчера, днес е лошо (и обратно). Имайки предвид нея, позволете ми да ви покажа някои от заключенията от проучванията относно употребата на млечни продукти по отношение на съдържанието на мазнини и връзката му с теглото на потребителите. В това студио, Високият прием на млечни мазнини, свързан с по-малко централно затлъстяване: изследване на мъжка кохорта с проследяване от 12 години (Високият прием на млечни мазнини е свързан с по-ниско централно затлъстяване: 12-годишно последващо проучване при мъже), техните заключения подчертават нещо, което вече е намекнато в заглавието: Високият прием на мазнини от млечни продукти е свързан с по-нисък риск от централно затлъстяване, докато ниският прием на мазнини от млечен произход е свързан с повишен риск от централно затлъстяване.
Освен това, в обрат на този "изненадващ" факт, това друго изследване, мета-анализ, Връзката между консумацията на млечни продукти с високо съдържание на мазнини и затлъстяването, сърдечно-съдовите и метаболитните заболявания (Връзката между високия прием на млечни мазнини и затлъстяването и сърдечно-съдовите и метаболитните заболявания) заключава, че:
Наблюдетелните доказателства не подкрепят тази хипотеза, която потвърждава, че млечните мазнини или млечните продукти с високо съдържание на мазнини допринасят за увеличаване на риска от затлъстяване или кардиометаболизъм. [Въпреки това, тези доказателства] предполагат, че консумацията на млечни продукти с високо съдържание на мазнини в рамките на типичните хранителни режими е обратно свързана с риска от затлъстяване. Все пак тези констатации не са взети категорично, може да осигури [интересна] отправна точка за Бъдещи разследвания относно въздействието на млечната мазнина и съотношението на хранителните елементи от говежди произход, особено млечната мазнина, върху здравето.
Въпреки това, мисля, че тази информация си струва да се контекстуализира:
В заключение
В очакване на по-убедителни резултати, ако се търси намаляване на телесното тегло, вярвам в това всяко намаляване на приема на калории в рамките на добре планирана обща диетична рамка ще бъде приветствано. Докато това намаление не означава, че не се включват основни елементи за правилното поддържане на здравето. Към днешна дата този основен елемент или поне благодетел в рамките на млечните мазнини не е доказан.
Процесът на отслабване (и след това да го задържите) не трябва да се наблюдава никога като сбор от поредица от изключителни и преходни мерки, тоест никога като скоба в живота ни (както разказва колегата диетолог-диетолог Анабел Фернандес - @ Anabel_Ferser- в тази връзка). Не си струва да променяме неща, които сме направили зле за другите, които са еднакво зле направени и ...
В областта на млечните продукти, искрено, Досега не вярвам, че въпросът дали са цели или обезмаслени е майката на агнето. Нито ключът, върху който да почива успехът или неуспехът на тези похвални цели за отслабване.
Забележки: Искам да благодаря Mª del Mar Navarro (@ marnavarro94), кандидатстващ студент от 2-ра година на Разсадник клас от Университет Сан Хорхе, знаейки "убодете ме", за да направя този запис.
В същото време, ако искате да прочетете малко повече за тези въпроси, мисля, че за вас може да е интересно да разгледате мнението на Уолтър Уилет, или към компилацията, която прави по този въпрос Луис Хименес (@ centinel5051) в неговия блог.