В рамките на Картофен ден знайте какво казва специалист за количеството на тази грудка, което можем да консумираме в диетата си, без да сме прекалени.

картофи

Според данни на перуанското министерство на земеделието и напояването перуанците консумират средно 80 килограма картофи на човек годишно. Нашата страна е първият потребител на тази храна в Латинска Америка и е класирана на четиринадесето място в света.

Картофите са храна, която присъства на почти всички таблици на Перу. До такава степен, че по различни начини тази грудка се включва в голяма част от ястията на нашето кулинарно въображение. Но, както всяка храна, картофите имат специфична хранителна функция за ежедневната ни диета, като трябва да се грижат за количествата и порциите, които се консумират.

Диетологът Иван Гомес-Санчес, представител на Колежа на диетолозите в Лима, посочва, че по принцип картофът изпълнява енергийна функция, тъй като има високо съдържание на въглехидрати на порция. Ето защо, според Гомес-Санчес, за човек без патологии и с активен ритъм на живот, умерената консумация на тази грудка не създава никакъв проблем или последица.

По отношение на препоръчителното дневно количество от тази храна, диетологът посочва, че „картофите, като грудка, принадлежат към същата група като зърнените култури и фасула. В този смисъл е трудно да се определи точното количество картофи, които трябва да се консумират ежедневно, тъй като е обичайно той да се комбинира с други храни от същата група, като ориз, юфка или боб. "

Важно е да споменем, че умерената консумация на картофи се състои в грижата за порциите във всяко хранене, което ядем на ден. „Ако говорим за нормално ястие, може би най-подходящото нещо би било да ядем картоф от 100 до 120 грама. При пюретата за приготвянето му може да се използва картоф или картоф и половина. Имайте предвид, че количеството други храни също трябва да се има предвид, в този случай то може да бъде придружено с малка порция варен ориз. Важното е ежедневната диета да бъде балансирана според нуждите на всеки човек ".

Съвети при приготвянето на картофа

Популярно е мнението, че картофът сам по себе си се угоява. Като се има предвид това, диетологът Иван Гомес-Санчес посочва, че не е така. „Човек без патологии и със заседнал начин на живот се напълнява, защото надвишава порциите, които трябва да консумира. Картофите като такива не са контрапродуктивни за ежедневната диета ”, подчерта той. Трябва да се имат предвид и начините за приготвяне на тази грудка. От една страна, пърженият картоф осигурява повече енергия благодарение на мазнините, които усвоява при приготвянето му; тоест: има повече калории в сравнение с варени картофи.

„В този случай няма проблем в измерената консумация на картофи в който и да е от неговите препарати. Трябва да имаме предвид, че ако го пържим, препоръчително е да източим маслото, абсорбирано от храната, така че количеството мазнини, което консумираме, да е по-малко. Можете да използвате хартиена кърпа, за да направите това. ”Заяви диетологът. И накрая, в случай на варени картофи, приемът на тази храна с кожата може да означава важен принос на фибри за хората, които ги консумират. Ето защо е препоръчително грудката да се измие добре и да се готви, докато се сготви, като се внимава те да не се готвят повече, отколкото трябва и по този начин да не губят свойствата, които картофите притежават.