червен пипер

Разполагаме с широка гама продукти, които да задоволят небцето ви, както Iberico de Bellota, така и Serrano.

Представянето на парчетата е цяло, наполовина или нарязано без кожа и всички те са опаковани във вакуум за перфектното им съхранение.

Поради разнообразието от продукти, ние ги групираме в две семейства: иберийски колбаси, хранени с жълъди и колбаси занаятчии

Жълъд иберийски колбаси

Финото му зърно е характерно за автентичния иберийски кръст от жълъди. Произведени и излекувани в естествени сушилни, те са истинска наслада за небцето.

Неговият дресинг се основава на пропорция сол, червен пипер, чесън и риган, коригирани по традиционна рецепта и усъвършенствани през годините.

Това е един от най-ценените ни продукти на национални и международни маси.

Хранено с жълъди иберийско хоризо

Каймата на месото е еднородна и дебела, осигуряваща ефектна и елегантна кройка.

Продуктът е пълнен в естествена обвивка, която осигурява ненадминат вкус с използваната традиционна марината.

Хранени с жълъди иберийски салчихон

От най-избраните меса на иберийското прасе се получава постно. След внимателно нарязване се подправя със сол, чесън и риган, за да се натъпче в естествени обвивки, което ще го накара да узрее и да получи толкова естествената точка на автентичната иберийска наденица, хранена с жълъди.

Собрасада иберийски жълъд

Продукт, направен от постно иберийско свинско месо, натъпкано в куларската му обвивка, с естествено време на сушене около три месеца.

Мека текстура, идеална за намазване върху хляб.

Занаятчийски колбаси

Наденичка Серрано

Lomo embuchado е колбас, направен от цял ​​свинска филе, без външни мазнини, маринован и по-късно пълнен в естествена свинска обвивка.

За приготвянето му, слабините се втвърдяват в сол за един или два дни, след което се измиват, за да се отстрани солта, и се оставят да се проветрят за няколко дни, докато се отцедят добре. След мариноването те се поставят в удължени обвивки и се окачват, за да се втвърдят в хладна и суха среда за поне два месеца.

Изключително сладко, пикантно и домашно хоризо с аумадо

При приготвянето му, с подбрани и кондиционирани постни меса и бекон от прасета, се откроява традиционната марината.Този чоризо се предлага в четири разновидности, сладък (бяло въже) и пикантен (червено въже), в зависимост от вида червен пипер, използван в маринатата. Имаме и сладко и пикантно аумадо.

Chorizo ​​cular екстра

Получава се перфектната комбинация от постно свинско месо с адекватна пропорция бекон, заедно със студа, като качествен натурален продукт, с висока калоричност и протеин с висока биологична стойност и със специални характеристики. Освен това в занаятчийската производствена система не се добавя никакъв вид консервант или оцветител, което повишава качеството му. Предлага се в широк корпус.

Сушено месо

Cecina е лекарството за крака на говедата. Този процес може да бъде подобен на най-популярния процес на приготвяне на шунка, вариращ вкуса и цвета на крайния продукт. Месо с характерен вкус, не много солен, с леко влакнеста консистенция с различни нюанси на цвета, от цвят на череша до гранат, подчертавайки това по краищата в края на процеса на зреене, и ще представи лек мрамор на мазнини, което му придава сочност.характеристика.

Мариновано ребро и бекон

Те се използват за приготвяне на ястия с голям вкус поради маринатата от червен пипер на тези продукти. Те се използват особено през зимата, тъй като имат голяма калорична сила.

Salchichón de Pagés, Fuet extra, Llonganiçeta de Pagés

И трите са направени с постно свинско, бекон и натурални подправки. Формите между тях варират, така че вкусът им има малки разлики между тях. Тези вкусови разлики се дължат и на видовете, използвани във всеки от тях.

Естествен сушен бекон

Естественият бекон се намира под кръста между задния крак (шунка, крак) и предния крак (рамо, рамо), като винаги се представя с кожата. При приготвянето му пиперът се използва като естествен сушител.

Собрасада

Прави се със свинско, постно и бекон, червен пипер, сол и черен пипер. Използването на изкуствени или естествени оцветители е забранено.

Първо месото се смила и омесва заедно с червения пипер, сол и черен пипер. Сместа се пълни в естествени свински обвивки.

По-късно се излекува там, където се извършва бавна трансформация на продукта, която се състои в ферментацията на тестото, което губи част от влажността I

nicioal, всичко това придава на колбаса типичната текстура и вкус.

Ботило

Пълнен месен продукт, направен със свински разфасовки: особено ребро и опашка. Накълцани и мариновани със сол, чесън червен пипер и риган и пълнени в естествена обвивка. The

удоволствието от вкуса му кара този, който го опита, да се повтори.

Варени колбаси (бяла бутифара, черна бутифара, бик, каталунски)

Готвените колбаси се приготвят от подбрани подправени меса, пълнят се в естествени обвивки и по-късно се приготвят в казана, човек

като имаме и помним традицията на занаятчийското клане на нашите предшественици в градовете на нашата география.

Превод

Купете шунка в Барселона

Има специалисти по иберийска шунка, Жълъд и Серано в Барселона. С нашето магазин за продажба на шунка и гурме продукти в квартал Gracia в Барселона предлагаме най-доброто обслужване с продукти от максимално качество.

Оттогава сме в нашия магазин в Барселона преди повече от 30 години. Ще ви чакаме.

_______________________________