Наднорменото тегло вече е пандемия, която засяга 2 милиарда души по света и причинява 3,4 милиона смъртни случая годишно. Аржентина е на първо място в Латинска Америка по затлъстяване и проблемът с лошото хранене засяга преди всичко децата.

затлъстяването

Наднорменото тегло вече е пандемия, която засяга 2 милиарда души по света и причинява 3,4 милиона смъртни случая годишно. Аржентина е на първо място в Латинска Америка по затлъстяване и проблемът с лошото хранене засяга преди всичко децата.

Хората са единственото животно на земята, което страда от затлъстяване и вече има обявена пандемия. Експертите твърдят, че това е следствие от средата, в която живеете днес, която вече не съвпада със средата, за която е разработено тялото ви. Аржентина вече е на първо място сред страните от Латинска Америка и Карибите с най-голям брой затлъстели хора на жител. В същото време детското затлъстяване също нараства в голям мащаб по света с рисковете, които това предполага в бъдеще за по-младото население.

Световната здравна организация (СЗО) съобщава за над 2 милиарда души с наднормено тегло, от които 650 милиона са със затлъстяване. Човек със затлъстяване има по-висок риск да страда от диабет, хипертония, сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак, сънна апнея и остеоартикуларни проблеми. Всъщност всяка година около 3,4 милиона възрастни в света умират в резултат на наднормено тегло и затлъстяване, според СЗО.

Промените в начините на консумация на храна, приготвянето и опаковането й, заедно с продуктите на мощна хранителна индустрия, която налага своите насоки за консумация, са част от много благоприятна ситуация за затлъстяването да продължи да нараства поне четири десетилетия. Живеем в това, което специалистите смятат за обезогенна среда и данните показват това.

Аржентина води болезнено класиране: според СЗО процентът на наднорменото тегло в страната е най-високият в Латинска Америка: 60 ​​процента. По този начин тя споделя подиума с Канада и САЩ. Същият министър на здравеопазването на Аржентина потвърди, че това е най-сериозният проблем за общественото здраве, пред който е изправена страната.

Но какво е затлъстяването и как то се превърна в пандемия? Както заяви Марсело Рубинщайн, старши изследовател в CONICET и директор на Института за изследвания в областта на генното инженерство и молекулярната биология (INGEBI) „затлъстяването не е заболяване само по себе си, а по-скоро състояние, при което промяната на набор от физиологични фактори, Биохимичното и клиничното увеличава риска, наред с други, от сърдечно-съдови заболявания и рак. Когато този набор от промени, наречен метаболитен синдром, настъпи, тялото има големи трудности да контролира концентрацията на глюкоза в кръвта - инсулинова резистентност - и с течение на времето кръвоносните съдове в тялото могат да се влошат. Прекомерният прием на захари и брашна увеличава количеството енергия, натрупана под формата на мазнини, които в настоящите условия на живот престават да представляват адаптивно предимство, за да се превърнат в хроничен и нарастващ проблем за влошаване на здравето. "

Въпреки това, което някои предполагат, затлъстяването не реагира на генетично заболяване. Това също не е пристрастяване към храната, а по-скоро нарушение на хипер употребата. Ядете повече, отколкото ви е необходимо, но не защото мозъкът ви го иска, а защото има ужасно влияние на сигналите, които ви карат да ядете. По този начин Рубинщайн обяснява, че „ние сме организми, перфектно приспособени да живеем в свят, където набавянето на храна е било абсолютно необходимо и че храната е оскъдна и се променя в начина, по който се разпределя. Освен това, за да ги постигнем, трябваше да се състезаваме със своите и другите. Проблемът е, че сега не само че наклонената равнина е обърната, но ние живеем в свят, в който не трябва да полагаме големи усилия, за да си набавим храна, но има свръхпроизводство на евтини храни с оскъдни хранителни свойства и това, когато се консумират в големи количества и честота влошават здравето ни ".

Най-високите нива на детско затлъстяване у нас са съсредоточени сред тези на възраст под пет години. Панорамата на хранителната и хранителната сигурност, изготвена от Панамериканската здравна организация/СЗО и Организацията за прехрана и земеделие на ООН, посочва, че 10% от децата под петгодишна възраст страдат от затлъстяване и намира Аржентина на второ място от управляваните.

Един от големите проблеми е, че затлъстяването е много трудно да се обърне при възрастни, ако не се контролира в детска възраст. "Тялото натрупва в паметта си всички добри и лоши. Много е трудно да се промени кривата на това, което изчислява мозъкът, което е телесното тегло за защита", обяснява Марсело Рубинщайн.

Големият въпрос, който трябва да си зададете, е прост: какво консумират нашите деца? Според официалните данни на Министерството на здравеопазването, 80% имат висок прием на захар и 100% консумират натрий над препоръчаното в ущърб на присъствието на плодове и зеленчуци в диетата. Експертите са съгласни, че се препоръчва на момчетата да включват 17% от калориите си от плодове и зеленчуци; срещу 7%, показани от статистиката На свой ред само 1 от 4 училища предлагат плодове и зеленчуци в павилиони, докато 8 от 10 продават сладки напитки.

Някои успешни преживявания

Всички специалисти са съгласни, че единственото решение за справяне с тази пандемия е прилагането на силни публични политики за промяна на хранителната култура на населението. Предизвикателството не е лесно, но няколко държави вече работят в тази посока, чиято цел е да се намали консумацията на продукти, които са вредни за здравето чрез прилагане на специфични данъци върху захарните напитки, информирано етикетиране на продукти, кампании за обществено благо в медиите и насърчаване на пиенето на чешмяна вода в домовете и обществените пространства.

Примерен случай е чилиецът, който реши да приложи поредица от конкретни мерки: ограничения върху рекламата, задължително преработване на опаковките и правила върху етикетите, за да трансформира хранителните навици. Закон 20 606 също забранява продажбата на нездравословна храна в чилийските училища и не позволява рекламирането им по време на телевизионни програми или на уебсайтове, насочени към детска аудитория. Очаква се също, че през следващата година те дори няма да могат да се появят по телевизията, радиото или театрите между 6 и 22 часа. Хранителната индустрия бързо показа своето отхвърляне на тази инициатива, стигайки дори до справедливост, но не успяха да я обърнат. Точно обратното на случилото се в Аржентина, когато в края на 2017 г. възможността за прилагане на данък върху захарните напитки беше обърната, за да се насърчи намаляването на тяхното потребление, пряко свързано със затлъстяването. Веднага след като проектът беше известен, компанията Coca Cola обяви, че ще прегледа инвестиционния си план в страната. В Аржентина се консумират 137 литра сладки напитки на глава от населението, двойно повече от преди две десетилетия.

СЗО отбелязва, че има достатъчно доказателства, че подходящо проектираните акцизи водят до намаляване на потреблението на сладки напитки, особено ако те увеличат цената за търговците на дребно с 20% или повече. Тогава пътят ще лежи в политическо решение, способно да поддържа твърдо дългосрочни мерки, които позволяват промяна на моделите на потребление и хранене в цялото население. В противен случай бавното и тихо прогресиране на болестта ще доведе до още по-сериозни последици.