В магазините за здравословни храни се предлага голямо разнообразие от протеинови добавки. Различни опаковки с ярки холографски етикети и примамливи вкусове, като бисквитки, сметана и ментов шоколад, могат да направят магазина да изглежда по-скоро като бонбонена фурна, отколкото като здравословна храна. Истината е, че протеиновата добавка може да бъде големият съюзник на диетата, а суроватката на прах е най-добрата, но трябва да знаете как да изберете, или двойният шоколадов шейк ще ви отдалечи от целта да отслабнете.
Какъв вид серум?
Суроватъчният протеин идва от млякото и се разделя по два начина. След като имате млечни твърди вещества за направата на сиренето, течността, която остава, се нарича суроватка. Когато суроватката се филтрира и изсуши, получавате концентрат на суроватъчен протеин, който съдържа между 29% и 89% протеин, плюс малко лактоза и мазнини. Ако вместо това суроватката се подложи на процес за филтриране на всичко, с изключение на протеина, преди да изсъхне, остават 90% или повече протеини. Процесът на изолиране на суроватъчен протеин е малко по-скъп от процеса на концентриране, но получавате чистия протеин, който не съдържа мазнини и лактоза.
Калории
Суроватъчният протеин се използва по два различни начина: като строга протеинова добавка или като формула за наддаване на тегло. Моля, прочетете внимателно етикета, преди да купите. Добавките за наддаване на тегло могат да съдържат повече от 2000 калории на порция, а повечето са с много високо съдържание на мазнини. За отслабване трябва да търсите обратния продукт, протеиновата добавка с най-малко калории. Някои марки носят по 100 калории на порция, но внимавайте за нулевите калории. Чистият протеин има 4 калории на грам, така че броят на калориите трябва да бъде поне четири пъти по-голям от съдържанието на протеин, ако продуктът се доверява.
Макронутриенти
За диетата е по-добре да се изолира суроватъчен протеин, тъй като той е строго протеин. Съдържанието на мазнини и въглехидрати ще бъде ниско, без да се жертва протеин, така че не е нужно да се притеснявате, че това ще влезе в диетата ви, особено ако сте на високо протеинова диета. Имайте предвид, че смесвате праха с нещо друго, което също добавя калории, мазнини и въглехидрати, така че колкото по-ниско е съдържанието на прах, толкова по-добре. Протеинът на прах може да се смесва с вода, за да се избегне добавянето на мазнини и въглехидрати, но повечето хора предпочитат да го смесват с мляко или сок. Не забравяйте да добавяте калории и хранителни вещества, когато правите математика.
Вкус
Протеинът на прах е ефективен само ако го пиете, така че ако не харесвате вкуса, ще искате да го избегнете в даден момент. Суроватъчният протеин се предлага в най-голямо разнообразие от вкусове на всяка протеинова добавка, тъй като той е най-често срещаният, така че е най-добре да опитате различни марки, докато намерите такава, която харесвате. Вкусът на ягоди и сметана от една марка се различава от същия вкус на друга, така че направете списък с някои марки, за да се опитате да купите най-малкия контейнер, докато намерите този, който ви харесва най-много.