Осем от десет испанци, които се опитват да спазват диета, се провалят. Една от основните причини е, че те губят мотивация в лицето на скучните ястия, които им пречат да се насладят на добра семейна храна или аперитив. От обикновена бира, през салата с ядки, окъпани в зехтин, до добра антрекот те могат да бъдат ограничени.

харвард

Въпреки това, това нежелание пред диетите може да отброи дните си. Неотдавнашно проучване, публикувано в списанието „The Lancet Diabetes & Endocrinology“, пусна новина, която ще донесе радост на тези, които спазват диети от години: диета с високо съдържание на мазнини не води до наддаване на тегло. Следването на моделите на средиземноморската диета, богата на мазнини от растителен произход от естествени храни (зехтин и ядки) и без калорични ограничения, се свързва с леко намаляване на теглото и по-малка обиколка на корема на талията, в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини при лица с висок сърдечно-съдов риск.

Неотдавнашното проучване, проведено от Predimed, анкетира повече от 7000 мъже на възраст между 55 и 80 години и наблюдава теглото им за петгодишен период. Менютата им не включват червено месо, масло или захар, които са заменени от риба, ядки, зеленчуци и плодове.

Изследователите на случаен принцип възлагат на участниците три вариации на средиземноморската диета: някои са имали ограничена с калории храна, богата на зехтин, друга група също е имала калорична диета, но също богата на ядки, а останалите са спазвали режим с ниско съдържание на мазнини.

След пет години изследователите установяват, че трите групи са отслабнали, въпреки че най-голямата загуба на килограми е настъпила в групата със средиземноморска диета, богата на зехтин, която е загубила 0,88 килограма, в сравнение с 0,60 килограма в диетичната група с ниско съдържание на мазнини и 0,40 кила в групата на ядките.

По същия начин се наблюдава и увеличаване на обиколката на талията и в трите групи. Но тъй като размерът на талията има тенденция да се увеличава с възрастта, важно е, че най-малкото увеличение се е случило сред тези, които са спазвали режима на зехтин.

Проучването показва, че настоящите здравни насоки, препоръчващи нискомаслена и нискокалорична диета, създават ненужен страх за здравословните мазнини, присъстващи в средиземноморската диета, ползите от които са демонстрирани в многобройни проучвания. Дори е посочен като една от най-добрите и пълноценни диети. Той се основава на приема на естествени храни като плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, зехтин като източник на мазнини, риба и в по-умерени количества птици, яйца и млечни продукти. Храни, които помагат в борбата със затлъстяването и осигуряват големи ползи за сърдечно-съдовото здраве.
Новото изследване обаче не е първото, което твърди, че средиземноморската диета е най-добрата за тези, които искат да отслабнат, тъй като няколко доклада оспорват широко разпространеното схващане, че консумацията на мазнини е вредна. Въз основа на пет медицински изследвания в Харвард, средиземноморската диета е най-ефективна за отслабване в сравнение с друго с ниско съдържание на мазнини и трето с ниско съдържание на въглехидрати.

Констатациите от проучването Predimed са важна стъпка към доказването, че не всички мазнини са лоши. Както подчертават авторите на изследването, общото съдържание на мазнини не е полезна мярка за вредата или ползите, които произвежда храната, така че те се застъпват за яденето на повече калории от плодове, ядки, зеленчуци, бобови растения, риба, масла, зеленчуци, богати на феноли, кисело мляко и минимално обработени пълнозърнести храни; и по-малко от преработени храни с високо съдържание на нишесте, захар, сол или транс-мазнини.

По-специално авторите на доклада поставят особен акцент върху изоставянето на мита, че продуктите с ниско съдържание на мазнини и с ниско съдържание на калории водят до по-малко наддаване на тегло. „Тази илюзия води до парадоксални политики, които забраняват пълномаслено мляко, като същевременно позволяват обезмаслено мляко, подсладено със захар, и от своя страна принуждава производителите на храни, търговците и ресторантите да елиминират здравословните растителни мазнини в храната и продуктите си, докато храни с ниско съдържание на мазнини от на пазара се предлагат съмнителни здравни стойности ”, заключават изследователите.