Храната има уникално заклинание: тя е магнит за емоции. Малка хапка може да бъде бързо плъзгане в миналото, до вторник от детството, до рожден ден с цялото семейство, до всеки момент, в който е достатъчно просто да съществува, за да се чувстваш сит. Ако разгледаме тези спомени, майка ни (или който и да я представлява) винаги се появява до нея, на заден план, на преден план или на заден план. Но защо толкова ни харесва храната им?
Вкусът може да ни обсеби, ако ни напомня за това, което са приготвили у дома, или ще ни разочарова, ако, напротив, „би било по-добре за мама“. И това не зависи непременно от гастрономически умения. Причината да обичаме храната на мама толкова много идва от инстинкта. Тя произхожда от първата ни храна в живота. Тя е синоним на сътворение, както и запазване на живота. Тя е нашият сигурен път към оцеляване. Поради тази причина, когато спре да се храни със собственото си тяло, храната, която слага на масата, е толкова специална. Това е своеобразно продължение на кърмата.
Като възрастни, предизвикването на тези вкусове и миризми може да ни направи изключително емоционални. Особено, ако в допълнение към това, че се оказваме с тази хапка, мислим и за всичко, което не сме виждали - и което сега нашите деца не виждат, защото не е необходимо -: времената, в които са изгаряли пръст, за да постигнат перфектното готвене, спряха да купуват нещо, за да ни поглезят с любимия ни десерт, когато изобретяваха игри, форми и дори песни всеки път, когато не искахме да ядем.
За всичко това, за това, което видяхме и не, благодаря, че правите алхимия в кухнята, майки. Благодарим ви, че създадохте спомени във всяка тенджера, благодаря, че поставихте на масата, повече от чиния, декалог на любовта.
И в знак на почит към всички тях - към вчерашните майки, към днешните, към тези, които предстои - искаме да споделим ястията, които напомнят на екипа на Кивилимън защо толкова ни харесва храната им. Може би чрез всеки един те надраскват собствената си памет; Може би с тях те ще вдъхновят или възвърнат желанието за готвене, дори когато картината изглежда сива. Вземете обратно престилката дори с изпитателни дни, като сега, за да сложите малко надежда в чинията.
„Нищо като доматен крем и пилешка тинга за свързване с майка ми“, Шадия Асенсио, редакторски директор.
„Супата от лук винаги ще бъде паметта на майка ми за мен“, Фил Брун, главен изпълнителен директор на Kiwilimón.
„Chipotle ядков крем и торта от моркови напомнят на майка ми“, Джесика Алкантара, маркетинг и редакционен мениджър.
„Тропическата купа с плодове за закуска и яйца за зидаря“, Ямилета Гонсалес, координатор на готвачи.
„Спомням си майка си с яйчени палачинки със зелен фасул и захарни бисквитки“, Mónica Mateos, маркетинг.
„Sopes са любимата рецепта на майка ми!“ Даяна Лино, мениджър на общността.
„За мен ягодови десерти с кисело мляко във всичките им версии“, Мариел Хенейн, готвач.
„Звучи като клише, но пилешкият бульон ми напомня за майка ми“, Адриана Санчес, уеб писател.
„Това ми напомня за супата с юфка с кюфтета и оранжевия фланг. Всъщност това е неговата рецепта ”, Бренда Вилагомес, готвач.
„Юкатеканското говеждо тостада ми напомня за нея“, Инес Миселем, арт директор.
„Пълненият бананов молот и определено царевичният хляб“, Майте Руеда, готвач.
Разкажете ни какви ястия ви напомнят за мама?