питам: Моята 18-годишна внучка има таласемия минор, вегетарианка е и е много слаба. Това може да има последици за вашето здраве. Каква диета трябва да спазвам? Виктор (Аржентина).

наличието

ОтговорДобре планираните вегетариански диети са съвместими с добър хранителен статус, но ако не се направят добре, те могат да увеличат риска от хранителни разстройства.

Яйцата и млечните продукти ни осигуряват много качествени протеини, но качествени протеини могат да се получат и ако се направят подходящите комбинации от бобови растения със зърнени храни (леща с ориз, соя с пшеница и сусам, боб с царевица и др.)

За да се насърчи усвояването на желязото, намиращо се в бобови растения или зеленчуци като спанак или манголд, се препоръчва да се консумират заедно с храни, богати на витамин С, т.е. ако първо вземем малко спанак или леща, трябва да вземем портокал от десерт или киви.

Вегетарианските диети могат да имат недостиг на калций, желязо и витамин В12, така че е важно да се консумират храни, които осигуряват тези хранителни вещества: бобови растения, водорасли, киноа, кус-кус, тофу, сейтан, соя в зърнени храни или покълнали, зелени листни зеленчуци. Така че, ако вашата внучка пие соево мляко, уверете се, че съдържа добро количество калций.

Ако диетата, която спазва вашата внучка, е много строга, може да се наложи добавяне под лекарско наблюдение, за да се избегнат хранителни дефицити, както в случая с витамин В12. За да разберете дали вашата диета е правилна, препоръчваме ви да отидете на диетолог-диетолог, за да прегледате текущата си диета, да ви помогне да откриете недостатъци и да планирате балансирана диета, адаптирана към вашите лични характеристики.