Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

калории

Единственото, което има значение, са калориите. Всеки инженер трябва да разбере това.

10 проучвания, във всеки от които се сравняват две изокалорични диети (т.е. те имат същото количество калории). Проучванията са номерирани от 31 до 40, запазвайки оригиналната номерация на статията, от която съм ги взел (виж, виж, виж). В следващата графика има две точки, една черна (B) и една червена (A), за всяко от изследванията. Двете точки, съответстващи на изследването, са на една и съща вертикала, тъй като и двете съответстват на едно и също количество калории в диетата. Диетата с червени точки винаги съдържа по-малко въглехидрати от диетата с черни точки. Например диетата 32А ( червен ) има по-малко въглехидрати от 32B ( черен ), но едни и същи калории и двете принадлежат към едно и също изследване, номер 32.

* В графиката има само едно изключение: изследване № 35. В това проучване участниците в двете диети са загубили еднакво количество мазнини (3,2-3,3 кг), а крайната разлика в теглото се дължи на факта, че при диета с по-високо съдържание на въглехидрати сте загубили много повече обезмаслена маса (загубили ли сте повече мускули?.

Разбира се, може да се окаже, че във всички проучвания всички участници в нисшите въглехидратни групи изневеряват или лъжат, докато в по-висшите въглехидратни групи те казват истината. Съществува и световна конспирация, с която диетите с ниско съдържание на въглехидрати да преминат като ефективни и здравословни. Докато не се признае, че съставът на диетата има значение и че „калорията е калория“ е глупост, със сигурност повече от една защитава тази конспиративна теория. И че Елвис живее.

Глад

В тези проучвания гладът не е фактор, тъй като диетите са изокалорични. И изглежда, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати водят до повече загуба на тегло на човек причини, несвързани с приема.

От друга страна, при нискокалорични диети контролът на глада не ви помага да отслабнете. Дори ако контролирате глада си и се съобразявате с ограничението на калориите, не отслабвате (вж.).

Когато някой ни каже, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати работят, защото намаляват апетита, по мое мнение грешат (или по-лошо). Това твърдение произтича от грешната гледна точка на калориите: „ако ям по-малко, ще отслабна“. Да, апетитът намалява с диети с ниско съдържание на въглехидрати, но всички тези експерименти с изокалорични диети предполагат, че има и нещо друго. И че „нещо друго“ е частта, която може да бъде важна, тази, която може да направи тези диети ефективни там, където намаляването на калориите се провали, което е дългосрочна загуба на тегло. Всяко усилие за контрол на апетита ми се струва безполезно, тъй като не можем да заблудим метаболизма си. Ако отнемем храната, какъвто и да е трик, тя ще реагира и ще ни попречи да отслабнем. Това казва науката, че се случва. Или поне се случва това, което тълкувам науката, за да кажа. Ако диетите с ниско съдържание на въглехидрати само намаляват апетита, те не могат да бъдат по-добри от безполезните нискокалорични диети.

И не казвам, че липсата на глад при диети с ниско съдържание на въглехидрати не е от значение, тъй като вероятно е симптом, че телесните мазнини се изгарят и че не липсва храна, независимо дали се яде или не. И също така може да е важно да избягвате напълняването. Това, което казвам, е, че намаляването на апетита не ми се струва достатъчно за успеха на тези диети при отслабване дългосрочен.