напълняване

Затлъстелият човек знае, че злоупотребявайки с въглехидратите през нощта, те ще наддават на тегло. Че триглицеридите ще се повишат, холестеролът ще се повиши и кръвното налягане ще се повиши. Желанието на този човек да яде обаче е по-силно от страха му от бъдещи здравословни проблеми. Следователно той е наркоман: прави неща, които му причиняват вреда, знаейки, че не трябва, но воден от сили, които не може да контролира.

В мозъка има антидепресант или невротрансмитер, наречен серотонин. Високите му нива придават усещане за удоволствие и благополучие и намаляват желанието за ядене на брашно или сладкиши. Докато намалените му нива причиняват мъка, тъга и по-голямо желание да се яде сладко или брашно. Точно тези храни, които най-много ни напълняват.

Яденето на хляб, бонбони или шоколад води до бързо покачване на нивата на мозъчния серотонин. По този механизъм тъгата, произведена от ниските нива на серотонин, се превръща в радост след ядене на толкова сладко поради повишаването на този невротрансмитер, който тези храни предизвикват в мозъка.

В началото на следобеда

Производството на серотонин е под контрола на слънчевата светлина. Той е направен от жлеза вътре в мозъка, наречена епифизна жлеза или „трето око“. Което се активира по здрач и производството му намалява с настъпването на яснотата на новия ден.

На разсъмване серотонинът е много висок. И затова, когато се събудим, сме спокойни и не се чувстваме като чиния спагети или сладко; нито сладолед. Но през целия ден серотонинът пада и в четири следобед обикновено показва рязък спад.

От този момент нататък човек може да почувства повече мъка, тъга и нервност, като в същото време, ако в този момент се представят бисквитка, хляб или чипс, ниските нива на серотонин увеличават привличането им към тези храни. По тази причина и дори без да е гладен, човекът взима бисквитката или парчето хляб до устата си.

Кога се случва този лифт?

Повишаването на серотонина, което се случва след ядене на сладкото, доставя удоволствие и радост. Щом обаче серотонинът е повишен, човекът не разбира „защо го е изял“, но е твърде късно и остава само вина.

При събуждане на следващия ден серотонинът отново се повишава, така че човек си представя, че следобед няма да му се яде хляб или сладко. Но едно е това, което мислите сутрин, когато серотонинът е висок, и друго, когато през вечерните часове серотонинът намалява и по този начин желанието за ядене на кифли или сладки става неудържимо.

Когато от диетата се пропуснат храни, които поддържат високи нива на серотонин като шоколади, брашна, хляб, тестени изделия и ориз, вечерният спад в серотонина става по-изразен всеки ден.

Относно диетата

Това причинява прогресивно нарастване на мъката и тъгата по здрач, докато желанието да се яде брашно привечер също се изостря. Желанието да се яде брашно и шоколад става все по-неустоимо, докато настъпи ден, когато дори без да види шоколад, човекът излиза да го търси.

В този ден той започва компулсивно да яде не сладко, а голямо количество, като наркоман или алкохолик със "синдром на отнемане".

Очевидно диетите, при които почти изцяло се пропускат брашна и сладкиши, не е полезно да бъдат тънки, тъй като освен че благоприятстват бързото възстановяване на теглото, поради изчерпването на запасите от захар и метаболитното намаление, което те произвеждат, те също карат пациента да стане дори по-пристрастени, отколкото преди да сте преминали на диета. Завършете, яжте хляб, тестени изделия, арепи, сладкиши и шоколади по скандален начин и бързо напълнете отново.

За да се избегне този тип провал, диетата трябва не само да гарантира физическа енергия и да избягва глада, но трябва да включва и някои храни, които поддържат серотонина повишен през целия ден. По този начин, вместо да се увеличава, привличането към брашна ще намалее.

Повече калории, по-сити?

Калориите са равни, капацитетът за пълнене на различните храни не е еднакъв; Ако изберем тези, които са най-задоволителни, общият прием на калории ще бъде по-нисък. Много хора смятат, че способността за задоволяване на храната е пряка връзка с нейното съдържание на калории и че поради тази причина е безразлично да се яде едното или другото, защото тези, които получават по-малко мазнини, пълнят по-малко и ние ще ядем повече от тях, докато не консумирайте подобно количество калории.

Последните изследвания обаче показват обратното: за еднакви приети калории някои храни са по-задоволителни от други. От това следва, че има храни, които не са много удобни за поддържане на линията, тъй като са по-малко пълни. С тях ще сме склонни да ядем повече калории, тъй като като цяло ядем, докато достигнем определено ниво на ситост.

В един експеримент различни хора от двата пола са яли еднакъв брой калории от различни храни и след това чувството им за пълнота се оценява на всеки 15 минути. По този начин беше установено, че храните, които са най-задоволителни (не забравяйте, за равни калории), са тези, богати на протеини (риба, месо, бобови растения). След това, също с висока способност да засищат, тези, богати на фибри, въглехидрати и вода: плодове, зеленчуци, ориз, тестени изделия и хляб. И накрая, тези, които задоволяват най-малко, са тези, богати на мазнини: сладкиши, бисквитки и други подобни.

От гореизложеното можем да извлечем важни практически уроци, за да поддържаме линията, тъй като изглежда очевидно, че винаги спазвайки необходимите хранителни разновидности, които ни гарантират здравословно хранене, за предпочитане е да консумираме повече протеини, фибри и въглехидрати и по-малко мазнини, тъй като тези ще ни задоволят повече и в крайна сметка ще приемаме по-малко калории.