30 април 2020 г.

наполовина

Замяната на половината от всички храни на животински произход в диетата на САЩ с алтернативи на растителна основа може да намали емисиите на парникови газове, които променят климата, с 1,6 милиарда метрични тона до 2030 г., според проучване, проведено от изследователи от Университета в Мичиган (UM) и Университет Тулейн .

Проучването, публикувано на уебсайта на UM в четвъртък, установи, че замяната на половината от всички храни на животински произход, като червено месо, птици, морски дарове, яйца, млечни продукти и мазнини на животинска основа, с растителни алтернативи би намалила диетата в САЩ свързани емисии с 35 процента. Според прогнозите за населението от Бюрото за преброяване на населението на САЩ, това би било равно на спестявания от 224 милиона метрични тона годишно през 2030 година.

Според проучването намаляването с 224 милиона метрични тона е еквивалентно на годишните емисии от 47,5 милиона пътнически превозни средства и представлява 24 процента от намалението, необходимо на САЩ за постигане на целите на Парижкото споразумение за климата.

Целта за 50% намаление на храните за животни предполага, че диетичните промени ще настъпят постепенно между сега и 2030 г., в резултат на което се очаква намаление на кумулативните емисии от 1,6 милиарда метрични тона.

И ако в допълнение към намаляването на наполовина на храни от животински произход американските потребители намалят и консумацията на месо с 90 процента, спестяванията от емисии ще бъдат още по-големи, според проучването. Диетичните емисии ще бъдат намалени с 51 процента, преди кумулативните 2,4 милиарда метрични тона да намалят емисиите на парникови газове до 2030 г.

При липса на промени в диетата се очаква емисиите, свързани с производството на храната, която ядем, да се увеличат с 9 процента до 2030 г. поради нарастването на населението, каза Мартин Хелър, водещ автор на изследването и специалист в Центъра за устойчиви системи на UM Училище. за околната среда и устойчивостта.

"Въпреки че промяната в диетата не е сребърен куршум, тя може да играе важна роля за забавяне на климатичните промени", каза той.

Емисиите на парникови газове, свързани с диетата, включват въглероден диоксид, метан и азотен оксид и се изразяват в изследването като еквиваленти на въглероден диоксид.

Междуправителственият комитет по изменението на климата заяви в своя доклад за 2019 г., че намаляването на емисиите на парникови газове от производството на храни е ключово за решаването на климатичната криза. Според междуправителствения орган на ООН поддържането на глобални температури на безопасни нива ще изисква значителни промени в начина, по който светът произвежда храна и стопанисването на земята, както и поведението на потребителите.