Страстната седмица се характеризира с вкуса, който й придава гватемалската кухня; типичните ястия и поканите за ядене са част от ежедневната диета по това време.
Въпреки това умереността трябва да бъде основният ни гост, за да се избегнат неудобства и дискомфорт, през това свободно време обикновено има излишъци от храна, повишен прием на мазнини, алкохол и физическа активност се пренебрегва.
Рибата, увита в яйце със зеленчуков дъб и традиционните тамале, е едно от най-характерните ястия през това време, но колко здрави са те?
Диетологът Консуело Пардо го подложи на тест в калорично проучване, за да определи калоричното му съдържание.
В тази връзка той обяснява, че „първото нещо, което трябва да споменем, е, че няма добри храни, нито
лоши, само лошо балансирани диети, това означава, че можем да му се наслаждаваме без угризения, т.е. поддържане на баланс между количеството риба и гарнитурата спрямо количеството физическа активност, което правим по-късно ".
Анализът на д-р Пардо включва съставките, тяхната подготовка и порциите, които всяка рецепта дава, като по този начин те получават калоричността и хранителните вещества, осигурени от всяка плоча сушена риба. Какви са резултатите?