Понякога сме увлечени от рекламата на много хранителни продукти, но замисляли ли сте се някога, етикетите да ви казват ли истината? Ще обясним веднага как да четете тези етикети за хранене.
НАУЧЕТЕ ЗА ХРАНЕНЕТО!
Доброто хранене и отличното здраве се дължат на нашите хранителни навици. Запишете се днес за нашата диплома по хранене и се научете да се грижите за себе си и другите чрез идеални стандарти за здравословно хранене.
Етикетиране на храните
Почти всички продукти, които купувате опаковани в супермаркета, имат информация върху контейнера, която ви позволява да разберете какво представлява, кой го е произвел, дата на производство, съставки и друга информация, която ви помага да решите дали е подходящ за вас. Всеки етикет или надпис, отпечатан, прикрепен или маркиран върху контейнер за храна, е известен с името на етикета, докато етикетирането е материалът или информацията, които етикетът съдържа.
Важността на знанието за четене на етикетите за хранене
Информацията, съдържаща се на етикета на продукта, е мотивационното му писмо и знанието как да се тълкуват тези данни ще ви помогне да изберете по-добре какво купувате, тъй като ви помага:
- да знаете точна информация за порциите, хранителното съдържание и съставките, което ви позволява да сравнявате между подобни продукти;
- измерете порциите, съдържащи се в контейнера, и преценете подходящото количество консумация според вашите изисквания;
- контролирайте количеството енергия, което консумирате в индустриализираната храна;
- преценете дали твърдението за специалните хранителни свойства на дадена храна е значително в сравнение с други продукти, по такъв начин, че да оправдае икономическите разходи;
- установете дали някоя храна е добър източник на витамини и минерали според декларацията за процента от препоръчителния дневен прием.
Как да четем етикетите за хранене?
Преди всичко трябва да наблюдавате основното лице на етикета. В тази част ще намерите името на продукта, марката, съдържанието в грамове или килограми, някои спецификации като „без захар“, „намалено съдържание на мазнини“, „с повече фибри“. Можете също така да намерите предния етикет, който показва процентите на наситени мазнини, обща мазнина, захар и натрий въз основа на диета от 2000 килокалории, която служи за бързо и лесно познаване на хранителното съдържание на тези хранителни вещества.
На гърба на опаковката ще намерите съставките, таблицата с хранителна информация, някои указания за предпазливост и държавата, в която е направена. В тази част трябва да обърнете внимание на два раздела: lкъм хранителната информация на продукта и съставките.
Хранителна информация
Размер на порцията: Това е количеството храна, което не представлява непременно съдържанието на целия контейнер, а по-скоро определено количество от продукта, върху което ще се определи количеството хранителни вещества (протеини, общо мазнини, общо въглехидрати, натрий, холестерол и т.н. ). Важно е да се отбележи, че контейнерът може да има повече от една порция.
Порции на контейнер: е броят на порциите в контейнер. Например, ако пакет бисквитки има осем парчета и размерът на сервиране е два парчета, тогава имаме четири порции на контейнер.
Енергично съдържание: са килокалориите, които една порция допринася. Следвайки примера на пакета с бисквитки, това биха били килокалориите, които предоставят две бисквитки.
Протеини: присъствието на протеин в продукта е много по-добро.
Общо мазнини: това е количеството мазнина в грамове, което съдържа порцията. Счита се с ниско съдържание на мазнини, ако съдържа по-малко от три грама на порция.
Наситени мазнини: трябва да се обърне по-голямо внимание на количеството на този вид мазнини, тъй като те са най-вредни. Трябва да отбележите, че от общата мазнина по-голямата част не идва от наситени мазнини. Продуктът не трябва да има повече от два грама.
Мононенаситени и полиненаситени мазнини: количеството на този вид мазнини трябва да представлява по-голямата част от общите мазнини в грамове.
Трансмастни киселини: този вид мазнини са най-вредни, избягвайте ги колкото е възможно повече. Съдържанието му трябва да бъде нула грама.
Общо въглехидрати: Това включва естествени захари в храната, добавени захари и фибри.
Захари: трябва да се провери, че повечето въглехидрати не идват от захари. Например, ако наблюдаваме, че продуктът има 20 грама на порция от общите въглехидрати, но от захари има 15 грама, това е храна с много високо съдържание на захар. Трябва да се има предвид, че храна без захар трябва да съдържа по-малко от 0,5 грама на порция.
Диетични фибри: продукт със значително количество фибри трябва да бъде от два до четири грама на порция.
Холестерол: трябва да се има предвид продукт с нисък холестерол, ако съдържа по-малко от 20 милиграма на порция
Натрий: Той присъства в много индустриализирани продукти, главно в консерви, колбаси, пакетирани сосове и концентрати на консоме, наред с други. За справка можете да вземете следните спецификации:
да се. "Без натрий" по-малко от 5 милиграма
б. "Ниско съдържание на натрий", ако е равно на или по-малко от 140 милиграма на порция
° С. "Умерен натрий" 141 до 400 милиграма на порция
д. "Високо натриево" повече от 400 милиграма на порция
Също така трябва да запомните, че препоръчителната доза натрий на ден е 2500 милиграма.
Съставки
Вторият раздел е този на съставките. Тук трябва да разгледате количеството им, тъй като се счита, че колкото по-малко съставки има, толкова по-добър е продуктът. Друга характеристика на този раздел е редът, тъй като основната съставка се намира първо. Трябва да се избягват продукти, които съдържат следните хранителни добавки: царевичен сироп, частично хидрогенирано растително масло, захар, мононатриев глутамат, натриев или калиев бензоат.
Ако искате да научите повече за четенето и тълкуването на етикетирането на хранителните стойности, ви каним да научите за модул 8 от нашия онлайн диплома по хранене.