лесно

Днес ви представяме рецепта, за да си приготвим сами домашно тофу; за да го улесним, ще го приготвим от соево мляко (вместо да го правим със самите зърна), рецепта много по-бърза и също толкова вкусна, с която ще спестим много време.

Въпреки че процесът е лесен, също така е вярно, че може да бъде малко трудоемък и изисква време и търпение. Той обаче има своята добра част, тъй като ще спестите много пари, защото в магазините това е малко скъп продукт. Освен това възможността да направите тази рецепта ще ви позволи да приготвите и други вкусни ястия като крокети, лазаня, шишчета със зеленчуци, салати ... Да започнем!

  • 1,5 литра (и) соево мляко
  • Коагулант на мляко (магнезиев сулфат или хлорид)
  • Мухъл за тофу
  • 1 памучен плат

  • за да започнете затопляме соевото мляко до 180 градуса разбъркване често; след като млякото е горещо, отстраняваме от източника на топлина. По това време можете добавете няколко коагуланти за соево мляко.

    Не се притеснявайте, ако никога не сте чували за коагуланти, защото те са по-лесни за намиране, отколкото изглеждат. Най-често срещаният коагулант е магнезиевият сулфат или магнезиевият хлорид, и двете могат лесно да бъдат намерени във всеки билкар.

    Следващата стъпка ще бъде смесете коагуланта с половин чаша вода Y. налейте бавно сместа в млякото че бяхме загряли така, че да започне да се извива. Необходимото количество коагулант варира в зависимост от това дали се желае повече или по-малко плътен краен продукт.

    След това вземаме мухълът за тофу и го поставяме в мивката, така че когато излеем сместа, излишната течност може лесно да се отцеди. Покриваме вътрешността на формата с кърпата изплаква се памук, оставяйки поне 15 сантиметра плат от всяка страна на формата.

    Наливаме извареното соево мляко в матрицата и сгъваме кърпата остатъци от памук, поставяне на притискащата плоча на върха на парцала. Тогава поставяме саксия отгоре за прилагане на натиск. Позицията на тежестта трябва да бъде възможно най-стегната, така че тофуто да е равномерно. Крайната твърдост също ще зависи от времето, което отделяме за упражняване на натиск.

    Ако това, което искаме, е да получим мек тофу, с използване на натиск от 5 килограма за 5 минути Ще бъде достатъчно. За повече твърдост изисква се повече тегло и повече време. Когато тофуто достигне желаната консистенция, трябва да вдигнем обвивката от формата и да я разкрием.

    До края, тофу може да се раздели а остатъчните части могат да се съхраняват в хладилника за една седмица. В допълнение към запазването на остатъците в хладилника в продължение на 7 дни, тофуто може да се замрази в случай, че искаме да го консумираме по-късно. Да се ​​насладим!