The ядки те са суперхрани, които трябва да консумираме всеки ден в умерени количества. На малка порция получаваме голямо количество хранителни вещества необходими за добро здраве и енергия през целия ден.
Освен че ги консумираме по естествен начин, предлагаме да приготвим домашно приготвени масла, с които да приготвим вкусни тостове, сандвичи и мезета. Разберете в тази статия кои масла от ядки можете да приготвите и как трябва да го направите, за да извлечете максимума от тях и да се зарадвате с техните вкусове.
Кои ядки са по-добри?
Имаме голямо разнообразие от ядки да избера. Трите най-често срещани обаче са следните:
1. Орехът
Орехът е вкусен плод, отличен за предотвратяваме сърдечно-съдови заболявания, подобряваме настроението си и се бори със състоянията на нервност, стрес и депресия. Освен това има противовъзпалителни свойства, които спомагат за намаляване на болките в ставите.
2. Лешник
Лешникът се откроява с това, че помага регулират нивата на кръвната захар. Те са много богати на фолиева киселина и фибри. Поради това те се препоръчват за бременни жени и страдащи от запек. Това е един от най-добрите аромати за нашето масло от ядки.
3. Бадемът
Бадемът предотвратява появата на камъни в бъбреците. Също така, невродегенеративни заболявания като Паркинсон или Алцхаймер. По същия начин помага за намаляване на нивата на холестерола. Отличава се с високото си съдържание на калций. Така че е силно препоръчително при остеопороза. И накрая, това е отлична храна за спортисти и бременни жени.
Ключът към маслото от ядки
Масло
Ядките отделят собствените си мазнини, докато правим маслото. За да улесним приготвянето му и също така да направим по-кремообразна рецепта, можем да добавим малко масло към сместа. Едно от най-добрите масла, които можем да използваме, е това на екстра върджин кокос. Това има мек вкус и ни осигурява голямо количество здравословни мазнини.
Докосването на вкуса
Друг начин да се насладите на нашите масла е да комбинирайте съставките си и добавете други, за да намерите изненадващи вкусове.
- Какаото, ванилията или канелата винаги дават резултати, които всички харесват.
- Например комбинацията от лешници (препечени) и какао ще ни напомни за известния крем за мазане.
- Можем също да решим дали харесваме повече сладки или солени масла.
Процесорът
За да приготвим маслото се нуждаем от кухненски робот, който има капацитета да работи в продължение на няколко минути, като ги смила. Въпреки че други подобни машини също могат да служат, като миксери или смесители, трябва да имаме повече търпение и контрол, за да не горят.
Основна рецепта
Съставки
- 4 чаши сушени плодове по наш избор сурови (400 г)
- ½ чаша екстра върджин кокосово масло (90 г)
- 1 супена лъжица морска сол (10 g)
- Есенции на вкус (ванилия, канела, какао)
- Подсладител на вкус (мед, агаве сироп)
Забележка: Важно е маслото да се прави с добро количество ядки така че процесорът да работи правилно.
Подготовка
- На първо място, трябва да активираме ядките, тоест да улесним тяхната обработка, а също и смилаемостта като ги накиснете за няколко часа, преди да ги смилате. Идеалното би било 8 часа.
- Ние ще поставим отцедените ядки в процесора заедно с маслото и солта.
- Ще обработваме 10 минути. Отначало ядките ще бъдат смлени и това брашно постепенно ще освободи мазнината.
- Ще спрем процесора, за да предотвратим изгарянето му (ако забележим, че има нужда от него), а също и да отделим тестото, което остава по краищата на контейнера.
- Резултатът ще бъде много кремообразно масло, към което можем да добавим, ако желаем, есенции и подсладители.
- Накрая ще го съхраняваме в херметически затворен буркан в хладилника за максимум две седмици.
Идеи
Искате ли да се насладите на вашия орехови масла?
- Напълнете малко фурми или сливи с маслото.
- Разстелете го върху плодови филийки, като ананас, банан или ябълка.
- Обогатете вашите закуски.
- Напълнете бисквитки или кифли.
- Умножете ползите от вашите смутита и кисели млека.
Ядки: последни коментари
В заключение, ядки те са здравословни и полезни за нашето здраве. Освен това те могат да се консумират по много начини, дори като масла. Затова препоръчваме да ги добавите към вашата диета. По този начин ще се насладите на невероятния му вкус и многото му предимства.
- Nus, Meritxell и Francisco Sánchez Miniz. "Ядки от кардио и мозъчно-съдов риск: испанска перспектива." Арх. Latinoam. орех 54,2 (2004): 137-148.
- Салас-Салвадо, Жорди. Ядки, здраве и средиземноморски култури. Редакционна Glosa, SL, 2005.
- Sleiman-Figueroa, R., Jordi Salas Salvadó и L. Rodrigo-Provedo. „Ефект на ядките върху здравето: ключови храни за профилактика на различни заболявания.“ ANS. Храна, хранене и здраве 9.2 (2002): 51-58.
Диплома по журналистика от университета Рамон Люл в Барселона (2005). Сътрудничил е на различни агенции и медии като Europa Press и Com Ràdio. Работил е в издателския сектор като писател, редактор, преводач и коректор на книги (Edicions 62, Редакционна команегра, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Степен по натуропатия (природна медицина) от Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), специализирана в храненето, цветните есенции и природните лекарства и терапии. Практикувал е като натуропат за центрове в Каталуния, а също и самостоятелно. Работил е в сектора на биологичните и вегетариански храни за компанията Vegetalia. Той е взел курс Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предлаган от Националния автономен университет в Мексико.