garaulet

Фасул с миди или чирли

Фасул с миди, типично ястие от кантабрийската кухня, много лесно за приготвяне.

Всеки човек консумира: 1P, 1PA, 1G

Съставки за 4 души от "Фасул с миди":

- 120гр варен боб
- 80 миди или чирли
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 зрял домат
- 4 супени лъжици зехтин
- Сол

Изготвяне на рецептата за "Фасул с миди":

- Накиснете фасула за една нощ.
- Поставете ги в тенджера със студена вода, като добавите лука, чесъна, домата и олиото.
- Оставете ги да се готвят покрити и преди да приключите с готвенето, добавете солта и мидите много чисти.
- Покрийте и оставете, докато мидите се отворят.

Дял:

Торта с риба тон

Всеки човек консумира: 1P, 1PA, 1G, 2V

Съставки за 4 човека:

- 8 филийки хляб с пълнозърнест пшеничен бимбо.
- 2 кутии тон.
- 1 кутия чушка.
- 2 твърдо сварени яйца.
- 8 супени лъжици лека майонеза.
- 1 зелена салата.
- 1 домат.

- 4 тави пълнозърнест бимбо хляб се поставят върху поднос.
- Смесете рибата тон, майонезата (4 супени лъжици), черен пипер и яйца, добавяйки я към основата, направена с хляба.
- След това се покрива с останалите 4 филийки, украсявайки с марулята, домата и останалите 4 супени лъжици майонеза.

Дял:

Телешко със сос от мандарина

Всеки човек консумира: 4P, 1/4G, 1/2F, 25Cal.

Съставки за 4 човека:

- 4 телешки филета (по 120 гр.).

- 1 чаша сок от мандарина.

- 1 лимон изцеден.

- 2 супени лъжици захар.

- 1 супена лъжица зехтин.

- 1 чаша Cointreau.

- Сол и черен пипер на вкус.

- В тиган с масло опечете подправените филета.

- Извадете филетата, добавете сока от мандарина, лимоновия сок, заедно с ликьора и захарта, оставете да се редуцира.

- Сервирайте филетата, покрити със соса и украсете с мандаринови портокалови клинове.

Дял:

Печени пълнени калмари

Съставки за 4 човека

Всеки човек консумира: 2P, 1V, 1G

- 4 калмара по 60гр всеки.

- 2 скилидки чесън вече печени .

- 2 варени тиквички.

- Рибена супа.

- 4 супени лъжици зехтин.

За гарнитурата: домат и зелен фасул

- Накълцайте лука, чесъна, тиквичките и аспержите.

- Накълцайте пипалата на калмарите и ги смесете със зеленчуците.

- Напълнете калмарите и ги затворете с клечка за зъби, сложете ги във фурната с рибен бульон и гответе много малко.

- Поставете гарнитурата наоколо и сервирайте с 4 супени лъжици масло отгоре

Дял:

Мариновани скариди

Всеки човек консумира: 3P, 1PA, 2G, V

Съставки за 4 човека:

- 8 супени лъжици зехтин.
- 1 пресен лук.
- 1 супена лъжица нарязан магданоз.
- 1 чаша ябълков оцет.
- 24 средно белени скариди.
- Сол, черен пипер и препечен хляб.
подготовка:

- Загрейте олиото, добавете лука и оставете да покафенее, добавете магданоза, скаридите, оцета, солта и пипера на вкус и гответе 5 минути на тих огън.

- Охладете и сервирайте върху препечен хляб.

Дял:

Морски боб

Всеки човек консумира: 2P, 1PA, 1V, 1/2G

Съставки за 4 човека:

- 4 чаши печен боб.
- 120гр белени скариди (могат да бъдат замразени)
- 2 глави лук.
- 2 зрели домата.
- 1 плиска оцет от шери.
- 2 супени лъжици зехтин.
- Нарязан магданоз, сол.

- В тенджера с 2 супени лъжици олио задушете лука, докато стане прозрачен, добавете счукания домат и гответе няколко минути (като се внимава лукът да не загори).
- След това добавете сварения боб с малко вода и оцет, варете 5 минути на тих огън.
- Добавете белените скариди и гответе 2 минути и добавете сол на вкус.
- Сервирайте фасула с поръсения магданоз.

Дял:

Крем с царевично нишесте

Съставки на човек:

Всеки човек консумира; 1L, 1PA и 1P

- 2 супени лъжици царевично нишесте

- I чаша мляко

- Кора от лимон

подготовка:

В контейнер изсипете 250гр мляко, канелена пръчица, кората на лимон, подсладител и го сложете да заври.

След като започне да кипи, добавете 2 супени лъжици царевично нишесте и разбъркайте добре.

Когато сместа започне да се уплътнява с цедка, бавно добавяме разбито яйце.

Разбъркайте, докато се образува ванилов крем.

Изсипете в чаша и украсете със смляна канела.

Дял:

Къри от къпери

Всеки човек консумира: 3P, 1/2G, 10 калории

Съставки за 4 човека:

- 8 филийки от групи (360gr).
- 2 супени лъжици зехтин.
- чаена лъжичка къри.
- 1/2 чаша бяло вино.
- Сол, черен пипер и магданоз.

- Печете рибата в тиган с олиото, когато е почти златисто добавете кърито и подправките с малко бяло вино.
- Оставете соса да намалее малко и сервирайте.

Дял:

Десерт от пъпеш

Малко по малко топлината се приближава, затова днес ви показваме как да направите много готин десерт от пъпеш.

Всеки човек консумира за 1/2 чаша: 1F и 15 калории

Десерт от пъпеш за 6 човека:

- 1 среден пъпеш.
- Ябълка, киви, круша, ананас.
- Подсладено обезмаслено кисело мляко.
- портокалов сок.
- 2 супени лъжици мед.

Приготвяне на десерт от пъпеш:

- Нарежете пъпеша наполовина, отстранете краищата, за да го запазите и изпразните.
- Нарежете пъпеша на квадратчета заедно с останалите плодове.
- Напълнете пъпеша с плодовете и смесете с меда, портокаловия сок и подсладеното кисело мляко.

Дял:

Артишок 5 джота

Всеки човек консумира: 2V, 1 ½ P, ½ G, ½ PA (по избор)

Съставки за 1 човек:

  • 1 чаша сърца от артишок
  • 1/2 супена лъжица масло
  • 1 скилидка чесън
  • 15гр шунка Серано
  • 1 яйце
  • Сладък червен пипер и сол
  • 15 g пълнозърнести понички (по избор)

подготовка:

-Включваме фурната на 180º.

-Използвал съм замразени артишокови сърца, 3 минути в микро, източваме водата.

-Кафява една скилидка чесън, разрязана наполовина в ½ супена лъжица масло, добавяме артишок и след това шунката, нарязана на парчета или ивици, както ни харесва, задушаваме за няколко минути и я прехвърляме в съд, подходящ за фурната, напукваме едно яйце върху артишок и шунка и го слагаме във фурната, докато стегне. Добавете сол и червен пипер на вкус.

Рецепта от Мерцедес Хернадес-Гил Агилар-Амат