Tweet Дял Pinterest

Нарастват научните доказателства, че различните видове диети на растителна основа са най-здравословният вариант. Диета, призната за много здравословна и богата на храни от растителен произход, е средиземноморската диета, въпреки че днес месото и рибата се използват много често. Днес има много вариации на растителна диета, които искаме да прегледаме, за да анализираме разликите между тях:

Вегетарианска или лакто-ово-вегетарианска диета

Също така знайте като класическо вегетарианство, отговаря на определението за вегетарианска диета като такъв, разбира се, че човек, който се смята за вегетарианец, изключва месото и рибата, но консумира млечни продукти и яйца. Това е най-често срещаната форма на вегетарианство.

Този тип диета има три начина:

  • Ововегетариански: Тъй като името му показва "яйце" от латинското яйце, това е единствената храна от животински произход, която включва ово-вегетарианци и по-голямата част са органични яйца. Следователно диетата им се основава на зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки, грудки, зърнени храни, масла и яйца.
  • Лактовегетариански: Мляко, кисело мляко, сирене, масло, сметана и други млечни продукти са животинските източници, които този тип вегетарианци консумират. Въпреки че като цяло лакто-вегетарианците предпочитат и избират органични сирена и кисело мляко.
  • Апигегетарианци: медът е единствената храна от животински произход, която консумират апигегетарианците и обикновено е местна и органична.

Можем да срещнем и онези, които твърдят, че спазват „строга вегетарианска диета“, вид вегетарианство, което може да ни обърка с други видове вегетариански диети. The строги вегетарианци Те не консумират никаква храна, която идва от животни (включително прашец, мед), като диетата се основава само на храни от растителен произход. Тоест, те споделят диетата на веган човек, но не са (сега обясняваме защо).

Веганска диета

Хората, които спазват веганската диета, не консумират никаква храна, която идва от животни (включително прашец, мед), като диетата се основава само на храни от растителен произход, както правят така наречените „строги вегетарианци“. Каква е разликата между веганска и строга вегетарианска?: Каква вегетарианството е вид диета, а веганството е философия на живота.

Строгите вегетарианци изключват животинските източници само от диетата си и веганите разширяват това изключване във всички области от живота си, в които животно се е намесило, за да получи различни продукти като облекло (вълна, кожа, коприна), обувки (кожа, кожа, велур, велур ) и козметика, тествана върху животни. Затова те се ангажират с изцяло зеленчукова диета, екологична и веганска козметика и зеленчуков и синтетичен текстил.

Сурова веганска диета

Това е диета, която споделят принципите на веганството, но консумират само сурови зеленчуци, никога не надвишава температурата от 42 ºC. Тази диета има големи ползи, тъй като повечето хранителни вещества, включително ензимите, остават непокътнати и осигурява голямо количество фибри, наред с други ползи.

Тя може да бъде доста ограничителна и без много разнообразие, но добре планирана, можете да приготвите голямо разнообразие от ястия, приготвени в сурова веган версия: пица, спагети, канелони, хляб, торти, торта с кисело мляко, крепчета и др.

Плодова или плодова диета

Това е вид строго вегетарианство, диетата му се състои от консумация за предпочитане на плодове: плодове от всякакъв вид, семена и ядки, някои зеленчуци (патладжани, тиквички, домати и др.) И шушулки (рожков, грах, боб и др.). Този тип диета стана популярна, защото Стив Джобс я спазваше известно време.

видове
Суровите храни се консумират широко във всички видове растителни диети

Полу-вегетариански диети

В рамките на тази класификация откриваме няколко вида диети, които от време на време включват месо или риба:

Flexivegetarian или полу-вегетарианска диета

Тази диета е комбинация от вегетарианска и всеядна диета: основата е зеленчуци и понякога се включват храни от животински произход. Както Ана Морено обяснява в книгата си Flexivegetarianos, това е начин за „вегетариазиране“ на диетата и преминаване към вегетарианска диета малко по малко, залагайки на гъвкавостта и здравия разум.

Песко-вегетарианска диета

Този тип диета не е вегетарианска като такава, тъй като чрез включване на риба и черупчести би се считало за всеяден вид диета и би било по-добре да се нарече пескетариански. Според всеки човек може да включва и яйца и млечни продукти.

Този тип диета е доста подобна на средиземноморски като много си приличат в основата: плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, ядки, зехтин и риба.

Песковегетарините или пескетарианците обикновено избират сезонни риби, със сертификати за устойчивост (MSC за див риболов и ASC за аквакултури) и от близките райони на ФАО.

Сред песко-вегетарианските диети можем да включим макробиотична диета, тъй като се основава на зеленчуци и включва риба. Използва много често пълнозърнести храни, бобови растения, морски водорасли, ферментирали като мисо, amasake, shoyu и не препоръчва млечни продукти и сурови плодове и зеленчуци.

Хранителна диета

Хранителната диета се отнася до хранителния план, основан на хранителна плътност на храните проектиран от американския лекар Джоел Фурман. В тази диета изобилства от храни, богати на микроелементи и фитохимикали.

Основата на хранителната диета следва следния ред: зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки и пълнозърнести храни. Като придружител на ястията могат да бъдат включени масло, яйца, бяло месо, риба и обезмаслени млечни продукти и, разбира се, рафинираните и ултрапреработени продукти са напълно изчерпани.

Различните видове растителни диети имат общия принос на пресните и пълнозърнести храни.

Освен че във всички тези диети се среща честото или общото потребление на зеленчуци, има и още нещо общо: че храните са естествени, като се избягват преработените продукти. Всяка диета, базирана на промишлени консерви, пакетирани продукти, приготвени замразени или консервирани от супермаркета, няма да бъде здравословна, независимо колко зеленчукова е. Затова нека следваме диетата, която спазваме, Препоръчително е тя да се основава на естествени продукти и, когато е възможно, сезонни и местни. Да се ​​грижим не само за здравето си, но и за здравето на планетата!