„Поддържането на диета“, „започване на диетата“, „изготвяне на план“, „грижа за себе си“ или „участие в бикини“ са някои от синонимите на всеки режим на хранене, който се състои в моментно променящите се хранителни навици с цел постигане - в повече или по-кратък срок - отслабване.

казва науката

Цел, която предвид нивата на затлъстяване в Испания -17% според последното национално здравно проучване, към която трябва да добавим още 37% наднормено тегло, може да изглежда добра идея. Науката обаче не е толкова ясна за това и всъщност има много диетолози, които се застъпват да не се подлага на диета или, накратко, да не се прави никаква модификация на храната, която е предвидена временно.

В Испания диетолози като Хулио Басулто или Хуан Ревенга са големите шампиони на тази теза. Първият написа книгата/декларацията за намерения „Без повече диета“ (Debolsillo, 2010) и двамата подписаха множество популярни статии в това отношение. Но вашето мнение не е нито изключително, нито се основава на лични предпочитания.

Науката е отговорна от години, за да покаже, че решението за отслабване не е да се ограничат храните, които харесвате, или да бъдат подложени на мъчения под формата на интензивно обучение, което в крайна сметка ще бъде изоставено по-скоро, отколкото по-късно.

В статията си, публикувана в Eroski Consumer със заглавие Диетата може да ви напълнее, Басулто събра някои от най-убедителните научни изследвания по този въпрос.

Един особено поразителен беше публикуван в Journal of the Academic Nutrition and Diabetes. Това е редакционна статия, която има за цел да отговори на спорен въпрос: Увеличава ли диетата риска от затлъстяване и хранителни разстройства? Отговорът е положителен и за двата въпроса.

Друго от цитираните проучвания, публикувано този път в International Journal of Obesity, също анализира т. Нар. Ефект на отскок, тази тенденция, така добре позната от повечето хора, които се подлагат на успешни режими, които виждат колко малко време след приключване на диетата връща теглото загубен и го прави с подкрепления.

Статията се позовава на голямата загуба на мускулна маса, свързана с много нискокалорични диети, което води до нежелани последици: че тялото в крайна сметка изразходва по-малко калории, което затруднява поддържането на загуба на тегло или продължаването на отслабването.

Ако към всичко това добавим, че различните изследвания, които са публикувани, сравняващи различни диети, са стигнали до заключението, че никой не е по-добър от останалите, изглежда, че съветите на много диетолози са повече от разумни: по-добре е да се пристъпи към цялостно и постоянно промяна на навиците, макар и не толкова радикална, че при последния режим на чудо.