науката

Науката, която стои зад моделите на здравословно хранене

Моделите на здравословно хранене, препоръчани в различни диетични насоки, са разработени чрез анализ на резултатите от научните изследвания, които изследват връзките между общата диета, включително нейните храни, напитки и хранителни вещества, и резултатите за здравето; Различни научни изследвания разглеждат комбинации и количества храни от всички групи храни, които отговарят на нуждите от хранителни вещества и отговарят на ограниченията, като тези за наситени мазнини, добавени захари и натрий.

Тези два ръководства са пример:

Тези научни проучвания предоставят солидни доказателства за установяване на здравословни модели на хранене, с цел намаляване на риска от свързани с диетата хронични заболявания и осигуряване на адекватността на хранителните вещества.

Научните доказателства, подкрепящи диетичните насоки, нарастват и се развиват през десетилетията.

Изследванията, проведени в тази област на здравословното хранене, продължават да бъдат много важни, тъй като храната не се консумира изолирано, а по-скоро в различни комбинации, съставляващи „модел на хранене“.

Асоциации между хранителния режим и здравето.

Доказателствата показват, че моделите на здравословно хранене, посочени в ключовите насоки и препоръки, са свързани с положителни здравни резултати.

Силни доказателства показват, че здравословното хранене е свързано с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания

Други по-умерени доказателства, които все още се разработват, показват, че моделите на здравословно хранене също са свързани с намален риск от диабет тип 2, някои видове рак (като колоректален и постменопаузален рак на гърдата), наднормено тегло и затлъстяване.

В рамките на тази група изследвания, по-високият прием на зеленчуци и плодове, пълнозърнести храни, обезмаслени или нискомаслени млечни продукти, морски дарове, бобови растения и ядки са определени като характеристики на здравословното хранене.

Изследванията показват, че консумацията на зеленчуци и плодове е свързана с намален риск от много хронични заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, и може да бъде защитна срещу някои видове рак.

Освен това някои доказателства сочат, че яденето на пълнозърнести храни може да намали риска от ССЗ и е свързано с по-ниско телесно тегло. Изследванията също така свързват приема на млечни продукти с подобрено здраве на костите, особено при деца и юноши.

Ето няколко идеи за малки, реалистични промени, които могат да помогнат на хората да възприемат здравословни модели на хранене.