LAS PALMAS DE GRAN CANARIA, 18 декември (EUROPA PRESS) -

здравословно

Професорът по превантивна медицина и обществено здраве в Университета на Лас Палмас де Гран Канария (ULPGC), Луис Сера Маджем, също съавтор на Ръководството за здравословно хранене на Испанското общество за хранене в общността (SENC), посочи, че новото наръчник, който скоро ще бъде публикуван, се стреми да подобри хранителните навици „решително“.

В този смисъл той обясни, че съдържанието на този документ „се основава на реалността на настоящето и има за цел да бъде споделена стъпка напред за решително подобряване на хранителните навици“. Той добави, че в момента "е от решаващо значение" да се заложи на запазването на средиземноморската диета, "заедно с емоционален баланс и физическа активност".

Поради тази причина, посочи той, това ръководство и неговата хранителна пирамида "без съмнение са референтни документи и голяма стойност", тъй като това е референтна рамка за грижи и обучение по хранене, извършвани от здравни специалисти, според доклад SENC в прессъобщение.

Ръководството е представено и като „практичен и приятен“ документ, предназначен да насърчи „прогресивно подобряване“ в начина на хранене на здравословното население, както и да помогне при терапевтичното управление на болни хора или хора с рискови фактори.

В този смисъл към него се подхожда от „ежедневните въпроси на Km 0, полезни за всички“, като например „отговорния и устойчив“ избор на храна, нейното закупуване, приготвяне, готвене и консервиране. Той също така включва "основни" елементи като хранене по време на бременност и кърмене, както и в етапите на кърмачета, младежи и възрастни хора или безопасността на храните, тълкуването на хранителното етикетиране и устойчивостта.

Той също така се занимава с "фундаментални" аспекти като физическата активност като почти безплатен източник на здраве: 10 000 стъпки на ден като обща цел във всяка възрастова група.

В този смисъл те заявяват, че „всички“ са техническо съдържание, основано на научни доказателства, но достъпно за четене, разработено и оценено от специалисти по хранене и здравеопазване на „акредитирани и безспорни нива на върхови постижения“.

Това е и ръководство, в което са участвали основните научни общества за първична грижа, подкрепящи съдържанието му, като SENC; испанското общество на общите и семейните лекари (SEMG); испанското общество на лекарите от първичната помощ (Semergen); Испанското общество на извънболничната педиатрия и първична помощ (SEPEAP); и испанското общество по семейна и обществена медицина (semFYC).

ХРАНИТЕЛНИ ПРЕПОРЪКИ

По същия начин ръководството включва раздел, посветен на хранителни препоръки, които могат да бъдат предложени в общ или индивидуализиран формат за най-честите патологии в консултациите за първична помощ. Освен че съдържа приложение за взаимодействията между лекарствата и хранителните вещества, което винаги трябва да се има предвид и особено при хронични пациенти.

По този начин тя се стреми да популяризира храната като „ключов елемент“ в медицинските рецепти и диетичните съвети, формулирани от здравни специалисти (фармацевти в аптечните кабинети, общинска аптека, медицински сестри, физиотерапевти, акушерки, лекари от първичната помощ, лекари специалисти и диетолози-диетолози. ).

В тази връзка председателят на Научния комитет на Испанското общество за хранене в общността (SENC), президент на Кралската медицинска академия на Страната на баските и координатор на Ръководството за здравословно хранене на SENC, Хавиер Арансета, посочи, че ръководството „то не възнамерява да поставя населението на диета или да предлага утопии или невъзможности за храна ".

В този смисъл той призна, че храната „винаги“ има гастрономически, културен, обществен и развлекателен компонент, поради което посочи, че те мислят „в споделени и приятни подобрения“.

Координаторът на Хранителната група на Испанското общество по семейна и общностна медицина (Semfyc), д-р Лурдес Карило от своя страна посочи, че това ръководство „разглежда всички аспекти, свързани със здравословното хранене и предлага препоръки и ресурси за запазване и подобряване на здравето чрез диета ".

ПИРАМИДАТА НА ЗДРАВОТО ХРАНЕНЕ

В рамките на този документ е съставена и Пирамидата за здравословно хранене, включена, с ново творчество, в ръководството, тъй като пирамидата "е икона на препоръките за храна и начин на живот и справочно независимо преподаване на храненето в общността, както на национално и международно ниво ".

По този начин те се стремят да предложат устойчиви подобрения в сътрудничество с граждани, здравни специалисти, администрацията, сектора на храните и напитките, каналите за дистрибуция на храни, първичния сектор, потребителските организации и организациите на потребителите и по някакъв специален начин с образователната общност.

И накрая, те подчертават, че „традиционната“ средиземноморска диета има научно доказани ползи за здравето, тъй като е диета, богата на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти и може да се разглежда като „отлично“ предложение за профилактика на хронични заболявания и Промоция на здравето. „Това е един от най-добрите примери за здравословно и устойчиво хранене и ЮНЕСКО го обяви за обект на световното наследство през 2010 г.“, посочват те.

В този смисъл те си спомнят, че в тази хранителна система се препоръчва да се ядат пет пъти на ден, с храни, които трябва и/или могат да се консумират ежедневно, тъй като те са включени в долната основа на пирамидата (пълнозърнести храни, зеленчуци, зеленчуци, плодове, млечни продукти и екстра върджин зехтин заедно със сандвич комплекта от картофи и нежни бобови растения).

Препоръчва се също така няколко пъти седмично да се консумират други храни (или техните хранителни еквиваленти), като риба и черупчести, бяло месо, яйца, бобови растения и ядки; По време на напитките се препоръчва интересът да се поддържа правилно състояние на хидратация, като се приема като основна справка приемът на вода в адекватни количества (справка: SENC Pyramid of Healthy Hydration).

Въпреки че в основата на пирамидата, като основни елементи за поддържане на здравословен начин на живот, се обмисля необходимостта от практикуване на ежедневни упражнения или умерена и полезна физическа активност, използване на здравословни кулинарни техники, коригиране на приема на храна и напитки от според ниво на здраве и степен на обичайна физическа активност за поддържане на здравословно телесно тегло и постигане на постоянно проактивно отношение към емоционалния баланс.