В началото на 20 век сърдечно заболяване те се бяха превърнали в сериозен здравословен проблем. По това време изследователите, разглеждащи болестта и нейните причини, откриха изненадващ модел: при някои средиземноморски страни, особено Италия и Гърция, честотата на сърдечните проблеми е много по-ниска в сравнение с Америка.

диета

Основите на средиземноморската диета

Те предположиха, че причината може да е в диетата им: богата на растения, включително плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, картофи, ядки и семена. Също така добро количество екстра върджин зехтин и умерени количества риба, птици, млечни продукти и яйца, и червеното месо много рядко завършваха основата на тази традиция.

Научният и хранителен интерес към него е относително скоро, И както при толкова много други неща по този въпрос, предполагаемите му ползи са се превърнали в почти чудодейни сили поради преувеличената уста на уста и измамна реклама.

Ако искате да научите повече за това как е създадена концепцията за средиземноморската диета и нейното развитие във времето, препоръчвам тази подробна поредица от статии от диетолога Хуан Ревенга.

Но какво казва науката?

Някои проучвания са анализирали ефектите и ползите от този модел на хранене. Тук разглеждаме някои от тях, особено тези, които включват рандомизирани и контролирани анализи и са публикувани в реномирани научни списания.

Предварителното проучване, най-голямото и най-пълно

Предварителното проучване, стартирано през 2013 г. и проведено в Испания, е едно от най-големите научни усилия за оценка на профилактика на сърдечно-съдови заболявания чрез средиземноморската диета.

Общо те участваха 7,447 хора с висок сърдечен риск, които бяха разделени на случаен принцип три групи че ще следват три различни диети: средиземноморска диета с допълнително зехтин, средиземноморска диета с допълнителни ядки и нискомаслена диета за контролната група.

На никого не е казано да намалява калориите или да увеличава физическата активност, за да наблюдава ефектите от самата диета. Експериментът е проведен в продължение на няколко години и от него са направени няколко заключения.

The Комбинираният риск от инфаркт, инсулт и смърт от сърдечно-съдови заболявания намалява 30% при хората, които са спазвали средиземноморската диета плюс зехтин, и 28% при тези на средиземноморската диета плюс ядки в сравнение с тези в контролната група. Резултатите се наблюдават при мъжете, но не съответстват еднакво при жените. Освен това участниците, които са спазвали средиземноморските диети в различните си разновидности, са се отказали по-малко от тези от контролната група (4,9% срещу 11,3%).

Тези, които са спазвали средиземноморската диета, са изпитали по-ниско разпространение на метаболитни заболявания. Стигна се до заключението, че средиземноморската диета с добавка от ядки може да помогне за обръщане на метаболитния синдром.

Средиземноморската диета и в двата случая причинява намаляване на "лошия холестерол" и подобри показателите на други рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.

Средиземноморската диета също се оказа ефективна, дори без необходимост от намаляване на калориите, за предотвратяват развитието на диабет тип 2.

В сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини, беше забелязано, че Средиземноморската диета има благоприятно въздействие върху различни сърдечно-съдови рискови фактори като кръвна захар, хипертония или холестерол

По-конкретно, консумацията на ядки е свързана с а по-нисък риск от смърт в период от 5 години.

Рискът след инфаркт

В друго задълбочено проучване, 605 души, мъже и жени на средна възраст, които преди това са претърпели инфаркт и са били разделени на две групи: едната ще спазва средиземноморска диета с добавка омега-3, а другата - типично западна „разумна“ диета за общо 4 години.

След това резултатите показаха, че хората от първата група са имали 72% по-малко вероятно е да е претърпял втори инфаркт или да е починал поради сърдечни заболявания.

Средиземноморска диета и отслабване

ДА СЕ 322 пациенти със затлъстяване На случаен принцип им е назначена или нискокалорична, нискокалорична диета, нискокалорична средиземноморска диета или нисковъглехидратна диета без намаляване на калориите в продължение на две години

Тези в диетичната група с ниско съдържание на мазнини са загубили средно 2,9 килограма, тези на диета с ниско съдържание на въглехидрати са загубили 4,7 килограма и тези, които са на средиземноморска диета, са загубили 4.4.

Освен това участници с диабет, които са спазвали средиземноморската диета подобрено ниво на глюкоза в кръвта и инсулин в сравнение с тези на диета с ниско съдържание на мазнини.

Средиземноморска диета и диабет

ДА СЕ 215 души с наднормено тегло наскоро диагностицирани с диабет тип 2 са произволно назначени средиземноморска диета с ниско съдържание на въглехидрати или диета с ниско съдържание на мазнини в продължение на 4 години.

След това 70% от пациентите на диета с ниско съдържание на мазнини са имали нужда от лекарства срещу само 44% от участниците са назначени за средиземноморската диета, които представиха по-благоприятни промени в гликемичния контрол и други сърдечно-съдови рискови фактори.

Какво не е средиземноморска диета

Проблемът е, че концепцията за средиземноморската диета, която никога не е била прекалено строга или строга, вече на практика се превърна в рекламна марка, за да можем да намерим торбички с картофен чипс, предварително приготвени храни, сладки или алкохолни напитки и множество храни, които знаем, че не са здравословни с тази легенда, отбелязана на опаковката им, за да се опитаме да ни убедим.

Средиземноморската диета се състои от насърчаване на консумацията на вегетарианска храна, особено мазнини, с акцент върху ядките, а тези от животински произход се оставят на заден план; следвайте a активен начин на живот Y. яжте пестеливо.

И стойте настрана от всичко, което е отбелязано на опаковката му като „средиземноморски“, но след това го допълнете с добавени захари, сол или рафинирани брашна: не е здравословно, колкото и "средиземноморски" да искат да ви го продадат.