назад

С настъпването на лятото всяка година хиляди хора искат да отслабнат с добре познатите от всички здравни специалисти чудо диети.

Процентът на населението, който спазва някакъв вид диета или чудодеен метод, не е известен точно, но се изчислява, че разходите в Испания, свързани с този тип диета, са повече от 2000 милиона евро годишно.

Стратегията NAOS (Стратегия за хранене, физическа активност и профилактика на затлъстяването) определя чудодейните диети като „тези, които обещават бърза загуба на тегло с малко усилия. И то е, че чудодейните диети ви позволяват да отслабнете с цената както на физическото, така и в много случаи на психичното здраве ".

Като хиляди примери, типологията на чудодейните диети е много разнообразна, но по същество те могат да бъдат разделени на: небалансирани, разединени и изключителни хипокалорични диети и където диетите на Дюкан и Детокс, както е посочено в доклад "Чудо диети и испанско общество", изготвен от Испанската академия по хранене и диететика и Фондация Mapfre "

При отслабване НЕ всичко върви. Отслабването никога не трябва да е свързано със загуба на здраве. Но, за съжаление, когато в тази област мислите на някои гурута, които популяризират почти магически диети, се смесват и отчаянието на хората да искат да отслабнат бързо, здравето има какво да загуби.

Групата за преглед, проучване и позициониране на Испанската асоциация на диетолозите-диетолози (GREP-AEDN) предупреждава, че „чудодейните диети в най-добрия случай са неефективни и че могат да доведат до резултат, противен на очаквания: така наречения йо-йо ефект или отскок“

GREP-AEDN предлага няколко ключа за подпомагане на идентифицирането на чудодейна диета:

  • Обещава бързи, невероятни или „вълшебни“ резултати.
  • Забранява консумацията на храна или група храни.
  • Предлага списъци с "добри" и "лоши" храни.
  • Представете истории, истории или препоръки, за да добавите доверие.
  • Приписва „подвизи“ на определени хранителни вещества.
  • ...

Има много информация, която хората получават в рамките на идеи за отслабване; книги, списания, телевизия, интернет ... Относно отслабването, има много митове, установени като абсолютни истини, че хората следят отблизо, без да представят каквато и да е научна основа.

В този смисъл от много години свинското месо се счита за много мазно месо, с много холестерол ... което не беше точно обект на препоръка от много здравни специалисти. Науката напредва и с нея подобрява крайното качество на много храни. През последните десетилетия интересът към липидния профил на храните, осигурени от диетата, се увеличи. The Липиден профил на бяло свинско свинско месо тя се подобри представяне на висок процент ненаситени мазнини благодарение, от една страна, на генетичния подбор и оптимизирането на фуражите, предназначени за храна.

Когато много от хората решават сами да „отидат на диета“, често се наблюдава как източникът на протеини се основава на пилешко или пуешко месо, тъй като тези меса се считат за постни източници par excellence. Във връзка с това, по-долу е направено сравнение на свинско филе и пилешко месо, където параметри като Kcal, протеини и марля са практически идентични.

Изработено от Moreiras O, Carbajal A, et al. Таблици за състава на храните. Практическо ръководство. 17-то изд. Мадрид: Пирамидални издания; 2015 г.

Всички останали части на прасето, в рамките на балансирана и разнообразна диета, когато няма противопоказания (спазвайки порциите и честотата на консумация) Те са вариант за разнообразяване на диетата както в хранително, така и в гастрономическо отношение.

Мнозинството на диети за отслабване въз основа фундаментално в ограничаване на калориите. Както добре знаете обаче, регулирането на телесното тегло се влияе не само от количеството погълната енергия, но и от състава на диетата. Тялото реагира, като компенсира липсата на енергия с увеличаване на разрушаването на протеините на собственото тяло, за да получи алтернативен източник на енергия. Тази ситуация причинява загуба на мускулна маса и, от друга страна, образуването на кетонни тела, които са опасни за организма, когато образуването им се удължи с течение на времето. Бързото намаляване на теглото, което човек представя през първите седмици, не е нищо повече от загуба на вода от мускулната тъкан (която е много богата на вода), като по този начин елиминира много течност в първата фаза.

The ефект отскок, или йо-йо ефект, както е известен, се среща в повечето планове за отслабване, при които липсва баланс, като се представя със сериозни калорични ограничения или много екстремна диета.

На практика не Препоръчват се загуби над 1 kg на седмица, намиране на оптимални стойности на загуба между 0,5-1 кг на седмица. Въпреки че е вярно, че през първите седмици може да има по-голяма загуба, ритъмът в следващите седмици трябва да бъде отбелязан с това 0,5-1 Kg.