МАДРИД, 7 юли (EUROPA PRESS) -

вашето

Като у дома никъде не ядеш! Това е една от онези универсални истини, които всеки повтаря като „мантра“, когато поради задължение или удоволствие прекарваме много дни далеч от дома си и трябва да се изтеглим от ресторантите или приготвената храна, за да напълним стомаха си.

Това твърдение придобива по-голяма стойност, когато, без да подценяваме вкуса на храната в гърне, говорим за здраве. И това е, че ново проучване, публикувано от изследователи от Северна Америка, потвърждава, че хората, които често консумират ястия, приготвени у дома, са по-малко склонни да страдат от диабет тип 2, отколкото тези, които ядат храна от този тип по-рядко.

На международно ниво, особено в големите градове, има нарастваща тенденция хората да се хранят навън и това предполага, в много случаи, по-голяма консумация на бързо хранене, например. Лекарите се притесняват, когато виждат, че тези хора имат диета, богата на енергийни храни, но относително бедна на хранителни вещества, което може да доведе до наддаване на тегло, което от своя страна е свързано с повишен риск от диабет тип 2.

За разлика от това, има малко авторитетни изследвания за ролята, която домашните ястия могат да играят за промяна на дългосрочните рискове от развитие на диабет и/или затлъстяване. Оценката дали домашната храна може да бъде стратегия срещу затлъстяването и диабета е целта на новото епидемиологично изследване на Qi Sun от Училището за обществено здраве TH Chan в Харвардския университет в Бостън, САЩ и колеги, публикувано в специален брой на списанието „PLoS Medicine“ за предотвратяване на диабет.

КОЛКО ДОМАШНИ ХРАНИ НАМАЛЯВАТ РИСКА ОТ ДИАБЕТ

Сън и колегите му използваха големи перспективни набори от данни, в които американските здравни специалисти - мъже и жени - бяха проследявани за дълги периоди от време, с стриктно събиране на данни за здравните показатели, включително информация за навиците, храната и появата на диабет. Резултатите бяха коригирани за няколко известни фактора, които биха могли да повлияят на хранителните навици, като семейно положение.

Резултатите показват, че хората, които съобщават, че консумират пет до седем домашно приготвени ястия вечер в продължение на една седмица, са имали 15 процента по-нисък риск от диабет тип 2 от тези, които са яли две или по-малко от тези хранения за една седмица. Малко, но все пак статистически значимо намаление е очевидно за тези, които са яли повече домашно приготвени обяди по време на хранене.

Други анализи показват, че по-малкото наддаване на тегло може отчасти да обясни често наблюдаваното намаляване на появата на диабет тип 2 при тези, които ядат ястия, приготвени у дома. Добре установените стратегии за превенция на диабета включват поведенчески интервенции, насочени към увеличаване на упражненията и подобряване на хранителните навици. Хранителните и битови ползи от консумацията на ястия, приготвени у дома, могат да допринесат за тези усилия за превенция на диабета, според резултатите от това проучване.