Влезте с вашия Facebook профил и се насладете на вашия списък с любими:

забравяйте

  • Ежедневни менюта
  • Рецепти на Cefe
  • Рейес рецепти
  • Хранене за ден за ден
  • Кулинарни работилници
  • Търсач

Търсене по категория

Търсене по съставки

Търсене по категория

Търсене по съставки

Да, приятели, това е насочено към нас. Има много жени, които отиват в хранителния кабинет със симптоми на анемия и техните стойности, свързани с желязото, не са контролирани, тъй като не е известно кога. Това е много прост тест, който си струва да бъдете в течение. Понякога имаме колата по-точна с ITV, отколкото нашите здравни проверки. Те ще трябва да ни глобяват, за да ни насърчават ...

Живеем в това общество, където цари изобилието и разнообразието от храна, и въпреки това е обичайно да се срещат хора с дефицит на някои хранителни вещества, произведени от лоши хранителни навици или от някакъв проблем, който затруднява усвояването. Това е случаят с желязото, основен минерал за жизненост и чийто дефицит можем да предотвратим, като направим няколко малки промени в диетата.
Нашето тяло използва желязо, за да транспортира кислород, да произвежда хемоглобин, помагайки за производството на различни костни и мускулни протеини. Следователно наличието на добре задоволени запаси от желязо ще ни помогне да постигнем добри физически и умствени резултати.

При нормални условия тялото ни запълва тези отлагания от желязото, което абсорбира от храната. Когато има недостиг, теглим спестявания и тези магазини се изпразват, докато не бъдат поставени в резерв. Това е моментът, в който алармата се включва, кои са този набор от симптоми, които показват този дефицит: умора, бледа кожа и конюнктивалната мембрана на очите, главоболие или прекомерна загуба на коса.

Причини за анемия, които сте знаели, и някои други, които вероятно не сте ...

- Недостатъчна диета с храни, богати на желязо (черен дроб, месо, птици, риба, главно синьо, черупчести, яйца, ядки или бобови растения, наред с други).
- Чревна малабсорбция на този минерал, причинена от свързано заболяване.
- Обилни кръвозагуби (менструация, язви, хемороиди).
- Гестационна анемия или анемия, причинени от повишени нужди по време на етапа на растеж.

За да се предотврати.

Очевидно е, че трябва да включим повече богати на желязо храни в нашите ястия, но също така е важно да придружаваме тези храни с хранителни елементи, които благоприятстват усвояването им, като витамин С от черен пипер, магданоз, домат или лимон. Някои аминокиселини като лизин, хистидин, цистеин и метионин; Ябълчната киселина от сливи и ябълки или лимонената киселина от кивито и ягодите са много необходими присъствия.

Какво не трябва да правите, ако искате да запазите желязото в храната си ...

Препоръчително е да приемате определени храни отделно от тези, които са богати на желязо, защото затрудняват усвояването. Например:

Пиенето на кафе или чай след хранене намалява абсорбцията на желязо от погълнатата храна с до 50%.
Газираните напитки, които съдържат фосфати, също намаляват асимилацията.

Други вещества, които пречат на усвояването на желязото, са оксалатите (спанак, манголд, зеле или аспержи, наред с други) и фитати в зърнените и бобовите култури.

Въпреки че много от тези храни са известни с това, че са мощни добавки с желязо, наличието на някои от тези химични елементи прави усвояването им до известна степен трудно. Да кажем, че от 100% от желязото в някои спанаци, между храносмилането, оксалатите и загубите на самия храносмилателен процес, можем да се възползваме до 40%. Това понякога е интересно, защото в случай на холестерол в яйчен жълтък, ние ще абсорбираме само между 38-40% от общия брой и това наистина ни носи полза. Следователно в храненето няма нито добро, нито лошо по радикален начин. Всичко има своя положителен начин на гледане.

Минералите също се съревновават помежду си за усвояване в червата. Желязото участва в тези битки: кобалт, цинк, кадмий, манган и олово, които се конкурират с желязото за усвояване, тъй като те използват едни и същи транспортери. Да кажем, че всички те идват с едноместен кораб, а този, който се качва, е погълнат.