Нашият специалист по хранене Диана Мария Морено Торес, от службата за хранителна метаболитна подкрепа на клиника Шайо, отговаря на най-честите въпроси относно веганската диета.

веганска

Каква е веган диетата?

Тогава човек решава да не консумира храна от животински произход, например млечни продукти или яйца.

Как трябва да преминете към веганска диета, когато сте яли животински храни?

Когато човек иска да премине към веганска диета, той не трябва да прави това радикално, а постепенно, за да гарантира, че няма хранителен дефицит. Препоръчително е, преди да започне тази промяна, лицето да присъства на консултация с професионалист по хранене, за да може да му каже как може да прави тази диета, какви ще са храните, които първоначално могат да бъдат ограничени и тези, които ще бъдат направени по-късно, така че че той носи контрол върху вашия напредък.

Може ли някой да спазва този тип диета?

Не се препоръчва при деца в ранна възраст или при тези, които все още са в етап на растеж и развитие, тъй като може да съществува риск от забавяне на този процес, нито при възрастни хора (65+), тъй като може да причини хранителен колапс. Почти винаги се управлява при хора, които вече са достигнали своята възраст (18+).

Какви са ползите от тази диета?

Когато тази диета се провежда по контролиран начин, тя се превръща в здравословна диета, тъй като повечето храни имат висок принос на витамини, минерали и фибри, които са от съществено значение за организма.

Има и клинични проучвания, които показват, че хората, които следват този тип диета, имат по-ниски сърдечно-съдови рискове и са по-малко склонни към хронични заболявания като хипертония или диабет, но докато диетата е правилно изчислена и пациентът консумира хранителните добавки към хранителните добавки това допълнение.

Важни ли са хранителните добавки?

Тъй като веганската диета е с ниско съдържание на фолиева киселина, желязо, калций и витамин D, тези хранителни вещества трябва да се допълват чрез добавки, в други случаи се използват и пълни хранителни формули на основата на соя, които съдържат витамини, минерали и особено протеини, защото помним, че растителният протеин е с по-ниска биологична стойност от животинския протеин, така че трябва да консумирате по-голямо количество от него и винаги да се смесва със зърнени храни, например: ориз.

Какви са недостатъците на тази диета?

Недостатъците се появяват само когато диетата не е добре структурирана, нито се ръководи от здравен специалист и ако лицето не консумира хранителни добавки. Може да се появи анемия, недостиг на витамини и минерали, загуба на мускулна маса и тегло.

Поради тази причина се препоръчва, когато започнете тази диета, да посещавате диетолога поне веднъж месечно, след това да посещавате контрола на всеки три и шест месеца и годишния преглед.