Не е врагът за победа, не е виновникът за наднормено тегло... захар ни осигурява енергия; да, трябва да знаете до каква степен се препоръчва.
И решението ни е дадено Кармен Гомес-Кандела, Ръководител на клиничното хранене и диететика в университетската болница в Ла Пас в своята "Бяла книга за захарта".
Защо да демонизираме захарта? Както той ни казва, „това е чиста храна и лесно се усвоява в нормалната човешка храносмилателна система“. Освен това, „липсата на обективност е да се обвинява захарта за излишък и натрупване на мазнини в тялото".
Разбира се, трябва да контролираме колко захар ядем според нашето тегло и физическата активност, която правим. Според неговите изчисления в a Здравословна диета на възрастен се консумират приблизително 2000 kcal и само 10% трябва да са обикновени захари, което се равнява на 7 чаени лъжички захар плюс около 3 сладки намазки.
В "Бяла книга за захарта" връзката между консумацията на захар и затлъстяването, диабета, физическите упражнения, рака, когнитивната функция или здравето на зъбите и кухините, наред с други въпроси, е обяснена в дълбочина. Не го пропускай!
- Сладко като изучаване на науката за това как диетата може да промени начина, по който вкусите на захарта
- Диетичната захар нито винаги угоява, нито винаги се превръща в мазнини
- Как да намалим приема на захар в диетите на децата
- Диета при диабет - 2 метода за запазване на контрола - Брезова захар - Бреза
- Кога е необходимо да се постави дете на диета