Нидия Солано е криминолог по професия; толкова малко той си представяше, че ако някой има възможност да развие предприятие, то ще бъде в областта на храните.

хранят

Необходимостта обаче да се храни по-здравословно, както за нея, така и за съпруга й, Пабло Валехо, който е спортист, предизвика страст, която с годините се превърна в поминък на семейството.

Според Солано всичко започнало преди пет години, когато той започнал да забелязва, че храненето извън дома причинява дискомфорт в храносмилателната му система.

„Голяма част от това, което ядох навън, не ми хареса и малко по малко открих, че начинът, по който се приготвя храната, не е адекватен, тъй като е натоварен със сол, захар или подсладители, които увреждат стомаха ми“, казва той.

По това време предприемачът практикува професията си на одитор на системи за сигурност в превенцията на престъпността с различни компании и освен това дебютира като майка на първото си дете, Андрес.

Така че между работата си и отговорностите на дома си Солано реши да спре по пътя, за да се съсредоточи върху семейството си и новата си страст към здравословната храна.

Въпреки че не беше експерт в кулинарното изкуство, тя проучи как да приготви по-добре храните, които обикновено се ядат у дома, за да сбъдне мечтата си да има собствен бизнес.

Така се ражда ресторант Vita Green, за да даде нов въздух на семейство Валехо Солано, днес с четирима членове: Нидия, Пабло, Андрес и Белен, година и половина.

„Това ме мотивира да покажа на жените дори с малки деца, че няма пречки да спрем да се развиваме и да бъдем наши собствени шефове и лидери у дома и в нашия бизнес“, казва Солано.

Основната цел на този ресторант е да предложи меню, което отговаря на балансираната хранителна диета, което съдържа пресни продукти и което се сервира на масата за пет минути.

„Ние продаваме не само храна, но и здраве. Нашата цел е да предложим хранителните вещества, от които тялото се нуждае за здравословен живот, с домашна, богата и евтина храна ”, подчертава Солано.

"Искаме да покажем, че можете да се храните богато, здравословно и без да харчите много пари. В допълнение, ние продаваме всичко с мерки не само за да помогнем на тези, които следват хранителен план, но и за да създадем културата на хранене в точното количество, което тяло изисква ", добавя той бизнесдамата.

Vita Green, чийто смисъл е зеленият живот, е място за преминаване за тези, които искат да закусят "pinto", добър обяд с натурална плодова сода, да имат прясно приготвено кафе с пресни и решетъчни тортили или палачинки от брашно и цели овес. Всички с добър вкус и цена.

Менюто включва меса, които не съдържат добавена мазнина, зеленчуци, пресни салати и 100% натурални сокове.

Vita Green се намира в Plaza Tempo и е отворен от понеделник до петък в 7 сутринта. м. до 7 стр. м.