Фасулът е често пренебрегвана храна, която е супер здравословна, гъвкава и изключително достъпна. Фасулът е богат на фибри, антиоксиданти, протеини, желязо, витамини от група В, калий, магнезий, цинк и мед. Яденето на фасул редовно може да намали риска от сърдечни заболявания, диабет, колоректален рак и да помогне за контрол на теглото. Фасулът засища, което ви помага да се чувствате по-сити за дълго време, като избягвате преяждането.

пълноценни протеини

С напредването на възрастта се нуждаем от повече хранене и по-малко калории, а бобът предлага точно това. Половин чаша боб съдържа само около 100 калории. Експертите препоръчват да консумирате около три чаши бобови растения на седмица, тъй като те са чудесни за вашето здраве. И колкото повече ги консумирате, толкова по-малко вероятно е да имате стомашни проблеми.

Въпреки че съществуват от векове, бобът е модерна суперхрана. Ще обясним защо:

Протеинът е жизненоважно хранително вещество, което играе ключова роля за почти всичко, което тялото прави. Фасулът е богат на аминокиселини, градивните елементи на протеина.

Източниците на протеини могат да бъдат разделени на две различни категории: пълни и непълни. Животинските продукти, соята и киноата са пълноценни протеини, което означава, че съдържат всичките девет аминокиселини.

От всички видове боб само соята съдържа всичките девет аминокиселини. Непълните протеини могат лесно да се комбинират с ядки, семена, млечни продукти или зърнени храни в едно хранене или в няколко хранения през целия ден, за да се получат пълноценни протеини.

Например, човек може да яде черен боб за обяд и след това бадеми или сирене по-късно през деня, за да се гарантира, че получава пълноценни протеини. Фасулът е отличен източник на протеин за вегетарианци и вегани. Те също са с по-ниско съдържание на калории и наситени мазнини в сравнение с други източници на протеини, като млечни продукти.

Фибрите помагат на тялото ви да се чувства пълноценно, така че не е нужно да ядете толкова много през деня. Това е един от най-важните хранителни вещества в диетата на човека и това е, което поддържа храносмилателната ви система да работи правилно и също така е чудесно за здравето на сърцето. Сортовете боб като бял, пинто и черен са само няколко примера за бобови култури, богати на фибри. Освен че ви задържат по-дълго време, високото съдържание на фибри в зърната помага и за усвояването на холестерола в храносмилателния тракт, преди тялото ви да го усвои. Това означава, че колкото повече зърна ядете, толкова по-ниски ще са нивата на холестерола ви.

Мастният черен дроб е метаболитно нарушение, което възниква, когато мазнините се натрупват в черния дроб.

Изследвания, публикувани през 2016 г., установяват, че бобът подобрява натрупването на мазнини в черния дроб на мишките. Този резултат предполага, че тези зърна могат да запазят здравето на черния дроб и да намалят риска от затлъстяване на черния дроб, въпреки че са необходими повече изследвания върху хора.